Jenis kacang yang popular

Terdapat beberapa jenis kacang, bergantung pada asalnya:

1. Amerika;
2. Asia.

Terdapat perbezaan morfologi antara jenis ini. Amerika spesies mempunyai lebih banyak bunga merah, putih atau ungu dengan struktur ciri, serta biji dan kacang yang silinder luas, agak besar. Yang terakhir ini sering dicirikan oleh kulit berwarna atau putih. Semua jenis, tanpa pengecualian, mempunyai rupa kerinting tumbuhan dengan pucuk panjang, atau tumbuhan dengan batang yang disusun secara menegak, serta tumbuhan yang tumbuh rendah yang mempunyai, pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil, pucuk yang tumbuh secara organik dan sering buah-buahan yang berkembang pesat.

Jadi, yang berikut diketahui jenis kacang.

Kacang biasa (Phaseolus vulgaris). Ia tergolong dalam salah satu spesies yang paling penting yang ditanam di ladang. Jenis ini mempunyai banyak jenis. Yang terakhir berbeza dalam tempoh pembangunan, bentuk pertumbuhan, warna bunga, masa masak, warna, struktur, saiz, dll.

Kacang bulan (Phaseolus lunatus), yang mendapat namanya daripada biji benihnya yang sering melengkung. Kacang ini mempunyai rupa memanjat tahunan atau saka atau, lebih jarang, tumbuhan lebat dengan buah-buahan rata dan bunga kecil yang mengandungi sebilangan kecil biji. Yang terakhir boleh sama ada putih atau mempunyai warna yang berbeza. Lebarnya berkisar antara satu hingga tiga cm.

Kacang multifloral (Ph. Coccineus). Di Eropah, tumbuhan ini dikenali sebagai tumbuhan hiasan kerana kehadiran bunga merah berkilat, serta biji besar yang terang.Kacang muda dan lembut jenis kacang ini kadangkala dimakan sebagai sayur-sayuran.

Kacang tepary atau holly (Ph. acutijblius). Jenis ini mempunyai biji terkecil (panjangnya kira-kira 8 mm), yang terkenal dengan ketahanan kemaraunya. Benih dibezakan dengan kehadiran sejumlah besar protein, tidak seperti jenis kacang lain yang disenaraikan di atas.

Yang paling terkenal orang Asia jenis - kacang hijau (Phaseolus radiatus) dan Urd (Ph. mungo). Kacang mempunyai warna gelap, kekuningan atau hijau, kurang kerap berbintik, bentuk bulat sudut, panjang - 4-5 mm. Protein terkandung dalam jumlah kira-kira 24%.

Juga jenis kacang termasuk varieti azuki. Biji-bijian yang terakhir adalah lebih besar sedikit daripada urd dan kacang hijau dan dibezakan oleh pelbagai warna.