Mengapa timun pahit?
Musim bunga ini - sudah pada bulan April - keluarga saya merasai timun yang ditanam di ambang tingkap kami. Tumbuh-tumbuhan itu, berkumpul di dalam kotak kecil, hanya melahirkan 4 timun, tetapi menghairankan manis dan wangi! Tidak ada kesan kepahitan yang sering merosakkan keseronokan memetik timun dari kebun. Dan di sini saya mula berfikir, adakah benar-benar mungkin bagi saya untuk mencipta keadaan yang lebih sesuai untuk timun di rumah daripada di tanah terbuka?
Siapa yang bersalah? Sebagai permulaan, anda perlu ingat bahawa apa yang memberikan timun rasa yang tidak menarik adalah bahan cucurbitacin - saponin (dari bahasa Latin sapo - sabun). Semua tumbuhan keluarga labu mempunyai keupayaan untuk menghasilkan bahan ini, dengan cara itu, mereka dipanggil Cucurbitaceae dalam bahasa Latin. Dengan bantuan cucurbitacin, tumbuhan dilindungi daripada memakan buah-buahan oleh haiwan sehingga buahnya masak. Dalam buah-buahan yang masak, bahan pelindung dimusnahkan, kerana keperluan untuk perlindungan hilang; sebaliknya, buah-buahan mahu dimakan dengan cepat. Tetapi kami suka timun muda, bukan yang masak, dan di sini pemilihan datang untuk menyelamatkan, dengan bantuan yang mana banyak jenis telah dibangunkan yang tidak terdedah kepada pembentukan kepahitan. Antaranya adalah jenis seperti April, Klavdiya, Kupechesky, Mazai, Masha, Othello, Rodnichok, Khrustik, Kurazh dan lain-lain. Namun, sebab utama pengeluaran cucurbitacin adalah tekanan, iaitu, penyiraman, suhu, dan pemakanan yang tidak betul.
Apa nak buat? Tanah air timun adalah kawasan tropika dan subtropika India, di mana ia hangat dan lembap, dan matahari yang terik dinaungi oleh pokok malar hijau.Oleh itu, di negara kita ia harus ditanam dengan teduhan cahaya tanaman buah-buahan. Dalam cuaca panas dan kemarau, sangat penting untuk menyiram tumbuhan dengan banyak air suam dua kali sehari - pada awal pagi dan pada waktu petang pada 17-18 jam. Hasil yang baik diperoleh apabila menggunakan pengairan titisan yang boleh disesuaikan, yang dengannya anda boleh memberi makan timun dengan mudah. Pada malam yang sejuk, tumbuhan timun akan dilindungi dengan berkesan oleh bahan penutup Agrotex putih, yang membolehkan cahaya menembusi dan memberikan pengudaraan. Tanam timun di tanah gembur, sungkupan dengan gambut atau tanah gembur setiap 7-10 hari. By the way, tanaman ini suka tanah berasid (pH 5.0-6.0). Timun sangat pemilih tentang kandungan nutrien dalam tanah, tetapi dalam keadaan apa pun ia tidak boleh disenyawakan dengan baja segar.
Tekanan adalah melampau. Untuk timun, kelembapan tanah yang melampau, udara dan suhu mencetuskan program untuk melindungi keturunannya - pengeluaran cucurbitacin - supaya buah-buahan tidak dimakan dan dijamin mempunyai masa untuk masak. Oleh itu, kadangkala, apabila musim panas dicirikan oleh cuaca yang berubah-ubah, timun tumbuh lebih baik di balkoni berlapis daripada di tanah terbuka dan tidak menjadi pahit. Bukan sahaja saya dapat mencipta keadaan optimum untuk timun di loggia: seorang rakan mendekati perkara ini dengan lebih teliti - dia menanam tumbuhan dalam kotak besar dan menggunakan baja lembut "Gumi-Omi Cucumber, Zucchini, Melons". Akibatnya, dia membawa sekurang-kurangnya sedozen timun berjerawat segar, wangi dan manis ke mejanya dua kali seminggu! Ini membuktikan bahawa jika anda menangani perkara itu dengan bijak, hasilnya tidak lama lagi.
Kita sekarang mempunyai cuaca yang sangat panas dan suhu di tempat teduh mencapai 36 darjah.Saya menyiram timun saya setiap hari, tetapi ada jenis yang pahit dan ada yang tidak. Gherkin Belanda adalah manis, tetapi pelbagai Zozulya adalah pahit. Saya diberitahu bahawa ini disebabkan oleh penyiraman yang tidak mencukupi.
Ternyata banyak sebab mempengaruhi rasa timun. Vedt tidak benar-benar memberikan jawapan konkrit kepada persoalan mengapa timun pahit.
Jawapan khusus ialah penyiraman yang tidak mencukupi. Di samping itu, timun tumbuh lebih baik bukan di tempat yang terbuka kepada matahari, tetapi di bawah naungan separa yang sedikit. Anda perlu mencipta persekitaran yang lembap dan teduh separa untuk mereka, maka timun tidak akan terasa pahit.
Banyak juga bergantung pada varieti. Terdapat timun di mana kepahitan tidak hadir pada peringkat genetik. Dan sejak sepuluh tahun yang lalu kami tidak pernah menemui timun pahit, tetapi kami menanam banyak daripadanya dan memakannya sepanjang musim panas.
Timun menjadi pahit terutamanya daripada penyiraman yang tidak mencukupi dan tidak betul. Saya benar-benar mengisi rumah hijau saya dengan baja, secara semula jadi menuangkan tanah di atas, dan dari bekas yang berdiri berdekatan pada waktu pagi dan petang saya dengan murah hati menumpahkan rumah hijau dengan air sungai yang baik. Sebenarnya musim panas ini, mungkin 1 - 2 timun pahit terjumpa, tetapi ada yang baik di tepi baldi.
Untuk mengelakkan timun menjadi pahit, cukup untuk menyiramnya dengan murah hati setiap hari, dan jika panasnya sengit pada musim panas, maka setiap hari. Memupuk mereka hampir tidak mempunyai kesan pada kepahitan.
perubahan mendadak dalam keadaan adalah untuk dipersalahkan untuk segala-galanya, tahun ini saya makan timun yang ditanam di kawasan terbuka dan timun yang ditanam berhampiran 10 meter jauhnya, tetapi di rumah hijau, varieti yang sama - rumah hijau tidak pahit, yang membuktikan bahawa dengan persekitaran yang agak tetap dan perlindungan dari cahaya matahari langsung, timun tidak pahit.
Timun adalah tumbuhan yang agak berubah-ubah dan cerewet. Saya mendengar bahawa mereka boleh menjadi pahit kerana penyiraman yang tidak mencukupi. Timun suka disiram dengan air suam.
Nenek saya selalu memberitahu saya bahawa timun tidak boleh disiram dengan air sejuk, jika tidak ia akan menjadi terlalu pahit. Oleh itu, saya menyiram timun saya dengan air suam yang menetap, air dengan baik, dengan banyaknya, pada waktu pagi dan petang. Hampir tiada yang pahit. Walaupun banyak mungkin juga bergantung pada kepelbagaian. Saya terutamanya menanam varieti "Rodnichok", "Zozulya", "Clavdia".
Timun adalah sayur-sayuran yang menyukai haba dan jika anda menyiramnya dengan air sejuk, ia akan tumbuh dengan teruk atau kering. Untuk mengelakkan kepahitan, anda perlu menyiram dengan kerap, sekurang-kurangnya setiap hari, dan membaja dengan betul.
Terdapat banyak perkara yang mempengaruhi kepahitan timun. Sebagai contoh, saya perhatikan bahawa semakin panas matahari, semakin pahit ia menjadi. Tetapi seorang jiran - seorang datuk tua - mengatakan bahawa jika anda memijak plexus timun semasa memetik timun, tuaian tidak akan menjadi enak dan pahit, kerana kelembapan dan nutrien dari tanah tidak akan sampai ke buah melalui tempat tersebut.
Kepahitan timun lebih merupakan sifat turun-temurun, tetapi sering berlaku dalam keadaan kemarau. Sekiranya timun tidak disiram untuk masa yang lama atau hanya terdapat kemarau, anda tidak boleh melakukannya tanpa buah-buahan pahit.
Kami menanam timun di rumah hijau, menyiramnya dengan kerap, dan kami masih menemui beberapa yang pahit.
Mungkin anda sering menyiramnya, atau mungkin anda baru mendapat varieti yang buruk?
Saya harap semua orang tahu bahawa timun, contohnya di rumah hijau pada musim panas, tumbuh pada waktu malam jika suhu melebihi +12 darjah. Oleh itu, mereka perlu disiram setiap hari pada waktu malam dan kemudian menutup rumah hijau. Dengan pendekatan ini anda tidak akan pernah mempunyai timun pahit!
Jika anda menyiram pada waktu malam, terdapat risiko membekukannya sama sekali. Dan walaupun pada musim panas terdapat fros ringan pada waktu malam, yang tidak dapat dilihat oleh tanaman lain, tetapi boleh membawa maut untuk timun.
Jika anda menyiram pada akar, timun tidak akan membeku pada musim panas. Jika di rantau anda terdapat fros pada musim panas, maka timun harus ditutup dengan filem pada waktu malam dan ditanam di rumah hijau.
Saya pernah menuai timun pahit. Kemudian, selepas menganalisis semua yang saya lakukan, saya menyedari bahawa ini kemungkinan besar disebabkan oleh baja fosfat. Sebelum ini, saya selalu menanam timun tanpa baja, tetapi kemudian saya memutuskan untuk mencuba...saya tidak bereksperimen lagi.
Agar timun di rumah hijau menjadi manis, mereka mesti disiram dengan kerap dan lebih baik tidak menyuburkannya dengan apa-apa yang jahat.
Saya telah menanam varieti "Keberanian" dan "Jerman" selama bertahun-tahun. Tidak pernah ada satu timun yang pahit. Tinggalkan jenis seperti "belukar" (saya tahu bahawa masih ramai nenek yang menanamnya).
Terdapat pendapat bahawa timun berduri hitam biasanya pahit, jadi jika anda tidak mempunyai masa untuk penjagaan khas, lebih baik memilih jenis berduri putih.Baru-baru ini, kami telah menanam timun di taman supaya mereka menjejaki batang, ini memberikan naungan tambahan untuk mengekalkan kelembapan.
Malah pada awal kanak-kanak, saya diberitahu bahawa timun menjadi pahit jika mereka tidak mempunyai cukup air. Tetapi masih, nampaknya, terdapat lebih banyak jenis yang berubah-ubah. Musim panas ini kami menyiram timun dengan kerap dan banyak. Namun, pada akhir musim panas, yang pahit mula muncul. Saya tidak tahu tentang varieti yang gennya tidak mengandungi kepahitan. Saya perlu menasihati datuk saya. Tukang kebun kami yang hebat akan dengan senang hati menyelesaikan masalah itu.
Ia adalah satu perkara apabila timun tidak mempunyai air yang mencukupi, tetapi ia agak lain apabila mereka dipetik lewat, kerana pada akhir musim panas, malam sudah sejuk dan mereka tumbuh lebih perlahan, itulah sebabnya timun menjadi pahit.