Barberry biasa: sifat berfaedah, penanaman dan penjagaan

Barberry biasa telah lama digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat. Beri masam dan masamnya ditambah kepada sos dan digunakan untuk membuat pencuci mulut dan wain. Semua bahagian tumbuhan digunakan untuk menyediakan persediaan perubatan, decoctions dan infusions yang digunakan dalam perubatan rakyat.

Kandungan:

• Ciri biologi
• Komposisi kimia dan kandungan kalori
• Gunakan dalam masakan
• Sifat penyembuhan
• Teknologi pertanian

Ciri biologi

Barberry biasa adalah pokok renek daun dengan duri. Ia mempunyai keupayaan untuk bercabang dengan kuat dan jarang melebihi ketinggian beberapa meter. Cawangan nipisnya pada mulanya mempunyai kulit kayu kekuningan, yang bertukar menjadi kelabu apabila ia semakin tua. Tepi daun bujur mempunyai silia berduri. Tumbuhan itu mekar pada bulan Mei-Jun dan disertai dengan aroma yang kuat. Bunga kuning muda dikumpulkan dalam 15-20 keping dalam kelompok terkulai. Pematangan beri berlangsung dari Julai hingga Oktober. Mereka mempunyai warna merah terang, rasa masam, pulpa berair dan beberapa biji. Berat buah biasanya tidak melebihi 4 gram.

Di alam liar, Barberry ditemui di mana-mana di zon hutan padang rumput Rusia dan Ukraine, di Crimea dan Caucasus. Tumbuh di pinggir hutan yang terang dan kering, rumput, cerun gunung, dan kerikil sungai. Ia dimusnahkan tanpa belas kasihan berhampiran ladang bijirin, kerana parasit berkembang di atasnya, menyebabkan karat muncul pada tanaman bijirin.Pokok renek ditanam untuk mendapatkan bahan mentah perubatan, beri dan untuk membuat lindung nilai dan untuk tujuan hiasan. Ia adalah tumbuhan madu yang sangat baik.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Barberi biasa mengandungi lebih daripada 10 alkaloid, termasuk berberine, columbamine, palmitine, dan iatroricin. Lebih daripada 14% tumbuhan ini terdiri daripada asid buah, antaranya asid malik mendominasi. Antara asid lain perlu diperhatikan:

• wain;
• ambar;
• fumarik;
• kopi;
• cinchona;
• klorogenik (mempunyai keupayaan untuk membakar lemak).

Buah barberi juga mengandungi sejumlah besar asid askorbik, gula, retinol dan sebatian fenolik, pektin dan tanin. Daripada mikroelemen yang terkandung di dalamnya, perlu diperhatikan kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, kalsium, mangan, besi dan silikon.

Kandungan kalori beri barberry adalah kira-kira 30 kcal setiap 100 gram produk, dan ia adalah karbohidrat tulen, kerana ia tidak mengandungi lemak atau protein. Ramai di antara kita mengaitkan perkataan barberry dengan gula-gula dengan nama yang sama, dan bukan dengan buah beri sama sekali, jadi berguna untuk mengetahui bahawa kandungan kalorinya kira-kira 10 kali lebih tinggi, kerana ia mengandungi terlalu banyak gula.

Gunakan dalam masakan

Barberi segar dan kering yang masak adalah tambahan yang sangat baik untuk sos daging, pilaf, dan perapan untuk barbeku. Daun muda tumbuhan berjaya menggantikan sorrel, kerana ia adalah sumber vitamin C, yang sangat penting pada awal musim bunga. Mereka membuat sup kubis hijau yang lazat dan salad yang indah. Jus barberry adalah alternatif yang sesuai untuk jus lemon. Beri membuat jem yang sangat baik, jeli yang lazat, dan marmalade masam.Tincture, minuman keras dan wain yang diperbuat daripada barberry mempunyai rasa yang unik, dan kvass dengan sempurna menghilangkan dahaga.

Sifat penyembuhan

Semua bahagian tumbuhan dituai sebagai bahan mentah perubatan. Berberine alkaloid yang terkandung dalam buah beri dan akar yang belum masak mempunyai kesan koleretik dan berguna untuk penyakit hati dan pundi hempedu. Ia digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan melambatkan aktiviti jantung. Berwarna daun menyebabkan pengecutan rahim dan mampatan saluran darah, membantu menghentikan pendarahan rahim.

Rebusan akar dan kulit kayu mempunyai kesan antimikrob, analgesik, antipiretik dan anti-radang. Ia digunakan untuk merawat selesema dan penyakit berjangkit saluran pernafasan. Semua bahagian tumbuhan mempunyai kesan penyembuhan luka. Homeopati mengesyorkan barberry untuk rawatan buah pinggang dan saluran kencing, ulser peptik, cirit-birit, buasir. Ubat antitumor dan antituberkulosis disediakan berdasarkan pelbagai bahagian pokok renek ini.

Teknologi pertanian

Barberry biasa adalah tumbuhan yang agak bersahaja. Ia boleh tumbuh di bawah naungan separa dan walaupun di bawah naungan, tetapi ia menghasilkan hasil beri yang tinggi secara konsisten hanya di tempat yang cerah. Ia boleh ditanam dari benih, menyemainya sebelum musim sejuk terus ke dalam tanah atau dalam kotak, yang akan disimpan di tempat yang sejuk sehingga musim bunga. Keratan, membahagikan belukar atau menanam lapisan juga dibenarkan. Apabila menanam, baja organik mesti ditambah ke dalam tanah. Seperti semua semak, barberry sangat memusnahkan tanah, jadi setiap tahun pada musim bunga ia mesti diberi makan dengan kompos atau baja, selepas melonggarkan tanah, dan pada musim gugur dengan superfosfat.Untuk membuat lindung nilai, anda perlu menanam semak pada jarak 0.4 m antara satu sama lain, untuk buah beri masak - 1.5 -2 m.

Kilang itu memerlukan penyiraman sederhana (kira-kira sekali seminggu) dan tidak bertolak ansur dengan genangan air. Pada musim bunga dan musim luruh, pemangkasan perlu dilakukan untuk mengelakkan penebalan belukar, cawangan tua dan kurang berkembang dikeluarkan. Semasa keseluruhan musim tumbuh, adalah perlu untuk merumput dan melonggarkan tanah berhampiran semak. Untuk musim sejuk, pada tahun-tahun pertama hidupnya, lebih baik menutup tumbuhan dengan daun kering atau cawangan cemara supaya ia tidak membeku.