Masa masak kentang. Semua orang mesti tahu ini!

Sukar untuk membayangkan taman kita tanpa kentang, bukan? Sayuran ini telah menjadi sebahagian daripada diet kita sehingga tidak mudah untuk membayangkan hidup tanpanya...

Kandungan:

Roti kedua kami ialah kentang

Kentang pertama kali disebut pada tahun 1698, apabila ia dibawa oleh Peter I dari Belanda. Maka bermulalah penyebaran budaya ini merentasi hamparan luas Rusia. Ini berlaku dengan beberapa kesukaran. Ini boleh disahkan oleh fakta bahawa pada 1765–1766 Senat mempertimbangkan isu peningkatan pertumbuhan kentang lebih daripada sedozen kali dan mengeluarkan resolusi yang sepadan. Kadang-kadang perkara berakhir dengan insiden, kerana kerana kejahilan, petani sering memasak bukan ubi sayur, tetapi mereka sendiri. beri. Sememangnya, ini tidak mencerminkan pempopularan kentang.
Pada masa kini adalah mustahil untuk mencari sebuah kampung di Rusia di mana tumbuhan ini tidak ditanam. Penanaman kentang yang meluas sebahagiannya disebabkan oleh sifat-sifatnya yang berharga, iaitu: kualiti pemakanan yang tidak boleh ditukar ganti, produktiviti yang tinggi, fleksibiliti penyediaan dan penggunaan. Bagi sifat positif tumbuhan, perlu diperhatikan perkara berikut:

  1. sejumlah besar vitamin dan enzim yang diperlukan untuk badan. Vitamin C amat menonjol dalam komposisi;
  2. bahan kering, jumlahnya mencapai 25%;
  3. garam mineral dan unsur surih.

Hampir semua protein dan mineral terdapat di bawah kulit, dekat dengan permukaan.Inilah sebabnya mengapa kentang disimpan dengan baik.

Peluasan kawasan pengedaran loji mendorong penternak domestik mencipta varieti baharu. Sekarang ini sudah ada ratusan daripada mereka. Sebagai contoh, sudah ada kira-kira 140 jenis yang dizonkan.

Ciri-ciri utama mereka: hasil yang tinggi, ketahanan terhadap unsur patogen. Sudah tentu, dengan latar belakang ini, adalah sangat pelik untuk mengetahui bahawa hanya beberapa dozen varieti dalam permintaan di kalangan pemilik plot tanah. Jelas bahawa terdapat beberapa perbezaan antara pengeluaran kentang di ladang dan plot rumah kecil. Ladang yang besar memerlukan perubahan varieti yang kerap kerana potensi rintangan patogen yang rendah (penyakit hawar lewat dan virus). Pertanian homestead dicirikan oleh "penubuhan" varieti. Contoh yang jelas ialah spesies seperti Penza masak awal, Lorch, Mawar Awal, Sineglazka, Priskulsky awal, Volzhanin. Varieti ini telah wujud selama bertahun-tahun, tetapi mereka masih aktif ditanam hingga ke hari ini.

Masa masak kentang

Adalah diketahui bahawa setiap varieti mempunyai tempoh masak sendiri (kumpulan kematangan) dan tujuan ekonomi. Mengikut kematangan awalnya, kentang secara konvensional dibahagikan kepada kumpulan berikut:

  1. Varieti masak awal - musim tumbuh 65-70 hari.
  2. Varieti pertengahan awal - 70-75 hari.
  3. Varieti pertengahan musim - 80-85 hari.
  4. Varieti lewat sederhana - 115-120 hari.
  5. Pelbagai masak lewat - 130-140 hari.

Di samping itu, terdapat konsep kematangan awal fisiologi dan ekonomi pelbagai. Jenis pertama ditentukan oleh fasa perkembangan sayuran: pembentukan anak benih, tunas, mekar dan kematian kacang. Precocity ekonomi diiktiraf menggunakan penggalian ujian semak berdasarkan musim penanaman kentang.Antara kentang untuk tujuan ekonomi, jenis berikut dibezakan:

  • Ruang makan.
  • Teknikal meja.
  • Stern.
  • Perindustrian.
  • Sejagat.
  • Untuk kitar semula.

Sebab utama untuk mencipta varieti kentang baru adalah keperluan penduduk dan sektor perindustrian. Apakah jenis sayuran ini yang perlu diberi perhatian oleh tukang kebun untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik di kebunnya? Walau apa pun, penyelesaian yang baik adalah dengan menguji beberapa jenis kentang.

  • Bronnitsky adalah varieti sejagat, pertengahan musim yang dibezakan oleh rasa yang baik dan hasil yang tinggi. Ciri-ciri ubi: berkrim, bulat, daging kuning. Kandungan kanji adalah 17-18%, dan protein lebih daripada 2%.
  • Varieti Bronnitsky sesuai untuk tumbuh di pelbagai jenis tanah, tetapi penuaian terbaik boleh dijangkakan di tanah hitam dan tanah liat yang ditanam. Tahan kepada kemarau dan penyakit hawar lewat dan virus.
  • Bylina ialah pelbagai meja pertengahan awal dengan ciri rasa yang ketara. Ciri-ciri ubi: bujur, putih, daging putih. Kandungan kanji varieti adalah 16-18%, protein adalah 2%. Bylina dibezakan oleh keplastikan dan tindak balasnya terhadap tanah yang gembur dan ditanam dengan baik.
  • Varieti kentang Domodedovo adalah pelbagai meja, masak awal, dengan sensasi rasa yang tinggi dan hasil yang sangat baik. Bagi ubi pula, ia bulat, putih, dengan kulit licin dan pulpa putih. Kentang sedemikian tidak menjadi gelap. Peratusan kanji adalah 14-16%, dan protein - 2%.