Purslane sayur-sayuran, penerangan, penanaman, aplikasi

Pada musim panas, banyak balkoni, loggia, dan katil bunga dihiasi dengan bunga mini berwarna-warni - mawar. Ini krokot mekar. Ternyata, sebagai tambahan kepada krokot berbunga hiasan, terdapat satu lagi tumbuhan yang berkaitan - krokot taman atau krokot sayur.

Apa yang tinggal adalah untuk mengetahui rupanya, cara menanamnya dan apa yang hendak dimasak daripadanya.

Kandungan:

Purslane sayur-sayuran, penerangan botani
Cara menanam dan menanam krokot sayuran
Penggunaan krokot sayuran dalam perubatan rakyat dan memasak

Purslane sayur-sayuran, penerangan botani

Dari sudut botani, spesis tumbuhan krokot atau sayuran tergolong dalam genus Purslane, keluarga Portulacaceae. Nama lain untuk genus ialah Dandur. Pada masa ini tersebar luas di banyak kawasan geografi, ia tumbuh di kedua-dua Caucasus dan Timur Jauh. Tanah air mungkin adalah kawasan tropika di hemisfera timur.

Bentuk hidupan ialah succulent herba tahunan. Kokot sayur mempunyai batang menjalar berwarna kemerah-merahan. Panjang batang tidak melebihi 40 cm.

Batangnya berair dan berisi. Daunnya kecil, bujur, melekat pada batang dengan hujung yang lebih sempit. Di pangkal batang, plat daun disusun dalam bentuk lingkaran, dan di bahagian atas - bertentangan. Bunga krokot adalah kecil, kuning, dikumpulkan bersama dalam 2 - 3 keping. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan boleh berterusan sehingga Ogos. Selepas bunga pudar, buah berbentuk menarik muncul di tempatnya - topi.

Komposisi kimia batang, daun, dan biji krokot patut diberi perhatian khusus. Mereka mengandungi vitamin penting seperti:

karotena, vitamin A
tokoferol, vitamin E
asid askorbik, vitamin C
asid nikotinik, vitamin B 3
phylloquinone, vitamin K 1

Unsur makro dan mikro:

besi
zink
nikel
kalsium
natrium
potasium

Selain itu, krokot sayuran adalah sumber protein dan karbohidrat sayuran. Terima kasih kepada komposisi ini bahawa krokot digunakan secara meluas dalam masakan dan dalam perubatan rakyat. Sebagai tanaman taman, krokot benar-benar bersahaja.

Cara menanam dan menanam krokot sayuran

Walaupun fakta bahawa krokot sayur-sayuran sering tumbuh sebagai rumpai, penternak telah mengembangkan varieti yang ditanam tumbuhan ini. Varieti berikut boleh disyorkan untuk penanaman di tapak:

kelip-kelip, pelbagai Ia adalah baik kerana ia mempunyai hasil yang baik, tidak lebih daripada sebulan berlalu dari menyemai ke pemotongan, batangnya agak panjang, sehingga 50 cm, berat satu semak, batang dengan daun, mencapai 250 gram, kelemahannya ialah ia tidak tahan fros.
Makovey, varieti masak awal, pemotongan pertama mungkin selepas 20 hari, berat semak adalah sehingga 100 gram.
Kuzminsky semko, varieti masak paling awal, potongan pertama selepas 15 hari, daunnya berair dan berisi.

Sebelum menanam krokot, perlu menyediakan katil untuknya terlebih dahulu. Adalah lebih baik jika ia terletak di kawasan selatan, terang dan panas. Perlindungan buatan atau semula jadi di sebelah utara tidak akan menyakitkan. Tanah digali sehingga kedalaman sekop, dan humus dan baja mineral kompleks ditambah semasa penggalian.Kira-kira 10 kg pasir setiap meter persegi perlu ditambah ke dalam tanah liat berat. Purslane boleh ditanam sama ada dengan menyemai di dalam tanah atau dengan menyemai anak benih.

Purslane pada video:

Masa untuk menyemai anak benih adalah pertengahan bulan Mac, pasu penanaman terlebih dahulu diisi dengan bahan saliran, batu hancur halus sesuai. Tanah itu terdiri daripada tanah taman, yang mana 1/5 pasir ditambah. Semua ini digoreng dengan baik di dalam ketuhar. Sebelum menyemai, tanah di dalam pasu perlu disiram dengan air suam dan suam sehari sebelumnya. Kedalaman pembenihan ialah 4 - 5 mm, jarak antara mereka ialah 1 cm Bekas ditutup dengan filem atau kaca. Jika anda meletakkan tanaman pada tingkap yang paling panas dan cerah, siram dengan air suam sepanjang masa dan mengekalkan suhu sekurang-kurangnya +22, maka krokot tumbuh dengan cepat. Pada akhir bulan Mei, tumbuhan muda boleh ditanam di taman. Sebaik sahaja tanah menjadi panas, anda boleh menyemai benih terus ke dalam tanah, membuat alur cetek di atas katil.

Penjagaan lanjut datang kepada merumput dan menyiram pada musim panas yang kering. Kekerapan penyiraman adalah sekali setiap empat hingga lima hari. Purslane dengan cepat mengambil ruang katil dan "meluncur" ke lorong, menduduki semua sempadan. Oleh kerana biji benih masak tidak sekata dan tidak mungkin untuk mengumpulnya tepat pada masanya, beberapa biji bertaburan dan bercambah pada musim bunga berikutnya. Purslane sangat jarang jatuh sakit dan dipengaruhi oleh perosak, jadi tidak sukar untuk ditanam sebagai tanaman sayuran atau ubat.

Penggunaan krokot sayuran dalam perubatan rakyat dan memasak

Dalam perubatan rakyat, krokot digunakan terutamanya untuk menurunkan tahap glukosa darah. Anda boleh mendapatkan jus semulajadi dari daun dan menggunakannya untuk menormalkan metabolisme karbohidrat. Juga krokot digunakan untuk penyakit buah pinggang, penyakit hati, dan kembung perut. Purslane harus dimasukkan ke dalam diet lelaki yang mengalami mati pucuk. Minyak biji krokot membantu menyembuhkan beberapa penyakit kulit, termasuk lichen.

Kandungan vitamin K1 boleh meningkatkan pembekuan darah dan mengawal pendarahan. Purslane sayuran juga membantu dengan gangguan tidur, kekurangan vitamin C dan penyakit lain serta gangguan metabolik. Oleh itu, termasuk krokot dalam diet akan memberi manfaat kepada tubuh, anda hanya perlu mengambil kira intoleransi individu tumbuhan.

Purslane dalam masakan

Salad krokot digabungkan dengan hidangan daging, ayam dan ikan. Resipi paling mudah ialah krokot yang diperap dengan bawang putih. Untuk hidangan ini, cukup untuk memotong jumlah batang yang diperlukan dengan daun, menyusunnya dan mencucinya di dalam air untuk menghilangkan sisa tanah.Rebus krokot sayuran dalam air masin sehingga batangnya lembut. Keluarkan batang dari air dan campurkan dengan bawang putih, melalui penekan. Masukkan cuka secukup rasa pada bahagian sup dan tuangkan batangnya bawang putih. Selepas sehari, salad akan meresap dan boleh dihidangkan. Pada musim sejuk, krokot boleh ditanam di ambang tingkap dan ditambah kepada hampir mana-mana salad.