Apa yang berlaku untuk sayur-sayuran akar, jenis, senarai tanaman, ciri penjagaan

Konsep "sayuran akar" telah lama ditubuhkan dengan kukuh dalam edaran. Tetapi tidak semua orang berfikir tentang apa yang dimiliki oleh sayur-sayuran akar berdasarkan ciri-ciri botani dan kumpulan dan keluarga yang mereka dibahagikan.

Kandungan:

Apakah yang berkaitan dengan sayur-sayuran akar dari sudut pandangan botani?
Jenis sayuran akar, jenis, keluarga mana mereka tergolong
Sayur mana sayur akar, senarai tanaman
Ciri-ciri penanaman
Bagaimana dengan ubi?
Sayur akar yang luar biasa untuk menghiasi taman anda

Apakah yang berkaitan dengan sayur-sayuran akar dari sudut pandangan botani?

Dalam botani, sayuran akar adalah bahagian bawah tumbuhan, di mana unsur mikro dan makro yang bermanfaat terkumpul. Ia boleh terbentuk dalam tumbuhan dengan jangka hayat yang berbeza, tetapi sering dijumpai dalam dwitahunan.

Dalam kedua-dua perennial dan dwitahunan, proses pembangunan bahagian bawah tanah berlaku mengikut prinsip berikut:

Pada tahun pertama selepas penanaman, pembentukan roset daun dan pembentukan utama tanaman akar itu sendiri bermula;
Pada tahun kedua selepas penanaman, pertumbuhan batang berbuah bermula, yang tumbuh dari tunas yang telah berjaya berkembang di axils daun roset;
Selepas pembentukan batang, ia mekar dan mati jika ia dwitahunan. Perennials terus berkembang apabila akar tumbuh.

Tanaman akar, yang terbentuk pada tahun kedua kehidupan, secara konvensional dibahagikan kepada beberapa bahagian.Jadi, bergantung kepada ciri morfologi, strukturnya mungkin seperti berikut.

kepala	Roset daun dan batang berkembang di atasnya. Merujuk kepada bahagian atas tanah, yang mempunyai nilai makanan yang minimum; di samping itu, apabila masak, ia sering menjadi berkayu atau mati sepenuhnya. Mereka adalah sejenis penunjuk keadaan bahagian bawah tanah sayuran.
Leher	Diwakili oleh hypocotyl - kawasan yang terletak di antara batang dan akar utama. Tiada percabangan akar sisi di kawasan ini
akar	Ia berbeza dari leher dengan kehadiran akar sisi. Bahagian luar ditutup dengan tisu kortikal integumen, di bawahnya terdapat bahagian kulit kayu dan kayu. Yang terakhir terdiri terutamanya daripada parenkim, yang bertindak sebagai takungan bahan berguna.

Daripada tiga bahagian, hanya akar dan leher bertanggungjawab untuk pengumpulan nutrien. Kepala tidak tergolong dalam kawasan yang boleh menjadi nilai makanan dan tidak bertanggungjawab untuk pengumpulan unsur berguna.

Jenis sayuran akar, jenis, keluarga mana mereka tergolong

Bergantung pada ciri-ciri penampilan dan struktur dalaman mereka, buah-buahan bawah tanah dibahagikan kepada beberapa jenis, masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Jadual menunjukkan jenis dan wakil mereka yang paling terkenal.

lobak merah	Mereka dibezakan oleh bentuk akarnya yang memanjang; di samping itu, hujungnya mungkin kelihatan tumpul, tajam, kon atau menyerupai silinder. Ciri ciri struktur dalaman jenis ini ialah persempadanan jelas tisu kortikal dan teras oleh kambium gabus. Satu lagi ciri tersendiri ialah hakikat bahawa kulit, dalam komposisinya, lebih berkhasiat daripada inti, yang bahkan akan berbeza dalam warna dari kulit.	Wakil-wakil jenis lobak termasuk: lobak merah, parsnip, pasli
Ubi bit	Berbentuk bulat, sedikit leper, bujur atau memanjang. Dalam bahagian tersebut, anda boleh melihat silih berganti lapisan floem (merah gelap) dan xilem (merah muda);	Diwakili oleh gula dan bit meja.
Redechny	Bentuknya berbentuk lobak, bulat atau memanjang-kon. Berbeza dalam susunan radial tisu dalaman	Wakil-wakil jenis lobak termasuk: lobak, lobak, lobak

Sebagai tambahan kepada perbezaan jenis, sayur-sayuran akar boleh berbeza dalam keluarga di mana ia tergolong:

Sayuran cruciferous - lobak, lobak, lobak;
Chenopodiaceae - bit merah;
Saderi, atau payung - popovnik, lobak merah, pasli.

Bergantung pada perbezaan dalam struktur luaran dan dalaman, wakil tergolong dalam jenis dan keluarga yang berbeza. Ia agak mudah untuk membezakannya dengan penilaian visual, kerana masing-masing mempunyai ciri ciri kumpulan di mana ia berada.

Sayur mana sayur akar, senarai tanaman

Sayur-sayuran yang, dalam semua aspek, tergolong dalam kumpulan ini termasuk:

Arracacha;
Sweden;
lobak putih;
Forage turnip atau lobak;
lobak Cina;
Maca Peru;
lobak merah;
Akar oat;
Daisy;
pasli;
lobak;
Daikon;
lobak;
bit;
saderi;
Scorzonera.

Ciri khas sayuran akar adalah keupayaan untuk mengumpul bahan berguna semasa musim tumbuh.

Kebanyakan tanaman ini mempunyai nilai pemakanan dan digunakan untuk mengetin, memasak, merebus, atau secara amnya dimakan mentah.

Ciri-ciri penanaman

Agar akar mengumpul jumlah terbesar bahan berguna, adalah penting untuk mengambil kira peraturan dan ciri penanaman.

Prinsip asas penjagaan termasuk:

Tanah dilonggarkan secara mandatori - tanaman akar tumbuh paling baik pada tanah gembur berpasir yang gembur. Pada chernozem, disyorkan untuk melakukan pelonggaran biasa untuk mencipta semula kesan longgar tanah lempung berpasir. Keperluan untuk tanah lembut adalah disebabkan oleh fakta bahawa semasa pertumbuhan terdapat peningkatan dalam jumlah. Sekiranya terdapat tanah yang terlalu keras atau batu dalam perjalanan, ini membawa kepada ubah bentuk sayuran dan melambatkan pertumbuhannya;
Perhatikan selang semasa menanam - jika anda menanam sayur-sayuran terlalu tebal, tanaman tidak akan mati, tetapi kualitinya akan merosot dengan ketara. Sayur-sayuran akan menjadi lebih kecil dan lebih lemah jika mereka tidak mempunyai ruang yang cukup untuk berkembang;
Berikan cahaya matahari yang mencukupi. Agar bahagian bawah tanah mula berkembang, ramai wakil kumpulan ini terlebih dahulu perlu mengembangkan bahagian atas. Ia tidak mungkin untuk melakukan ini sepenuhnya di bawah naungan;
Mengawal suhu tanah - lebih baik menanam sayur-sayuran semasa penyejukan musim bunga. Untuk mengelakkan tanah daripada terlalu panas, Adalah disyorkan untuk menutupnya dengan lapisan mulsa. Dalam keadaan sedemikian, tumbuh-tumbuhan berkembang lebih baik, tetapi penting untuk memastikan bahawa reput tidak bermula;
Penyiraman sistematik - norma untuk tumbuhan ialah 3 cm air setiap minggu. Di samping itu, adalah penting untuk tidak melupakan saliran, kerana jika terdapat kelembapan berlebihan, terdapat bahaya reput akar;
Penggunaan baja secara sistematik. Baja mineral sangat memerlukan pembajaan kalium dan fosforus yang kerap, manakala nitrogen tidak begitu banyak diserap. Adalah disyorkan untuk menggunakan baja pada musim sebelum penanaman sebenar tanaman. Jangan terlalu terbawa-bawa dengan ini, kerana terdapat bahaya memudaratkan tuaian.

Pematuhan kepada semua peraturan penanaman dan penjagaan memastikan pengaktifan pengumpulan nutrien. Lebih banyak unsur berguna yang terkumpul sayur, lebih besar nilainya.

Mari kita tonton video tentang sifat bermanfaat sayuran akar:

Bagaimana dengan ubi?

Ubi adalah tumbuhan yang digunakan untuk menyediakan makanan untuk manusia atau memberi makan ternakan. Ciri utama kumpulan ini ialah hakikat bahawa ubi terbentuk pada akar sisinya, yang digunakan sebagai makanan.

Kumpulan tanaman ubi diwakili oleh tumbuhan seperti:

kentang;
ubi kayu;
articok Cina;
buluh anak panah;
Nasturtium ubi;
Oka;
Ubi keledek, atau keladi;
articok Yerusalem;
Ulluco tuberiferous;
Jicama atau kentang Mexico;
Dagu berubi;
Yacon;
Yam.

Dalam ubi wakil tanaman sayuran, pengumpulan karbon berlaku, di antaranya kanji atau inulin mendominasi. Selain itu, ubi kaya dengan protein, lemak dan vitamin.

Ubi, seperti sayur-sayuran lain, dibahagikan mengikut kepunyaan mereka kepada keluarga yang berbeza. Jadi, sebagai contoh, kentang tergolong dalam Solanaceae, taro tergolong dalam Araceae, articok Jerusalem tergolong dalam Asteraceae, dan ubi keledek tergolong dalam Convolvulaceae.

Bergantung pada bahagian dari mana ubi berkembang, sayur-sayuran dibahagikan lagi mengikut asal kepada batang dan akar. Dan jika untuk pengguna langsung produk siap, nuansa ini tidak penting, bagi ahli botani dan tukang kebun perbezaannya adalah ketara.

Walaupun terdapat beberapa persamaan antara tanaman akar dan ubi, ini bukanlah tumbuhan yang sama. Ciri biasa ialah keupayaan untuk mengumpul nutrien di bahagian bawah tanah, tetapi ini bukan di mana ciri-ciri yang sama berakhir.

Sayur akar yang luar biasa untuk menghiasi taman anda

Selain nilai pemakanan, sayuran akar mempunyai nilai estetik. Mereka sering digunakan untuk menghiasi katil bunga. Wakil tersebut termasuk budaya berikut.

Chicory terkenal dengan minuman tonik yang diperbuat daripada akarnya. Digunakan untuk merawat gastritis dan hepatitis, memperbaiki keadaan sistem saraf.

Kepentingan estetik tumbuhan ditentukan oleh bunga biru yang indah, yang boleh menghiasi mana-mana taman. Adalah disyorkan untuk menanam pada awal musim bunga, mengekalkan selang antara benih 10 cm, dan antara baris - setengah meter.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah chicory dengan menonton video:

Scorzonera adalah tumbuhan saka yang tergolong dalam keluarga Asteraceae. Ia terkenal dalam berkebun kerana bunga putih gebu yang muncul dari tahun kedua penanaman. Ia adalah tumbuhan tahan fros yang bertolak ansur dengan sejuk, jadi ia ditanam bukan sahaja pada musim bunga, tetapi juga pada akhir bulan Ogos, dan benih menghabiskan musim sejuk di dalam tanah.

Scorzonera boleh tumbuh di satu tempat selama enam tahun, tetapi disyorkan untuk menggali akar secara sistematik, hanya meninggalkan sebahagian kecil untuk menghalang tumbuhan daripada merebak ke seluruh taman.

Akar oat - ia juga dipanggil akar tiram, kerana persamaannya dengan tiram atau salsify. Dikenali dalam perubatan rakyat sebagai tumbuhan koleretik, ia meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Ia menjadi meluas dalam berkebun berkat bunga ungunya. Ia adalah tumbuhan saka dan mekar selama beberapa bulan.

Ia tumbuh subur di tanah yang gembur, jadi disyorkan untuk menanam tanah dengan teliti sebelum menanam. Ia bertindak balas dengan baik kepada baja organik, jadi pembajaan dengan humus dan kompos tidak akan berlebihan.

Penanaman dilakukan menggunakan kaedah multi-line tape dengan jarak baris 20 cm dan jarak antara benih 15 cm.Sebaik-baiknya mula menanam pada awal Mei.

Walaupun fakta bahawa bentuk taman sering ditanam untuk kegunaan berikutnya, mereka dibezakan bukan sahaja oleh beberapa sifat berguna, tetapi juga oleh nilai estetik yang tinggi.

Peraturan untuk menanam bentuk sedemikian tidak berbeza dengan keunikan menjaga sayur-sayuran akar biasa, tetapi dalam kes ini tumbuhan akan diberi ganjaran bukan sahaja dengan rasa salad, tetapi juga dengan keindahan berbunga.

Perkataan "tanaman akar" yang sering digunakan merujuk kepada beberapa tumbuhan yang akarnya mampu mengumpul bahan berguna semasa musim tumbuh. Terdapat sayur-sayuran yang diketahui yang ditanam hanya untuk tujuan makanan, dan yang ditanam di plot taman untuk bunga mereka.

Komen

Ia adalah perlu untuk menyuburkan bukan sahaja tanah di mana tanaman akar terletak, tetapi mana-mana tumbuhan secara umum memerlukan baja dan nutrien, kita tidak boleh melupakan perkara ini. Di rumah kita kadangkala menyuburkan tanah dengan baja.

Tahun ini kami menanam lobak merah berwarna (kuning, ungu dan merah) daripada tanaman akar bukan standard. Beberapa baris untuk dicuba. Mereka mengambil penjagaan standard: baja ditambah penyiraman biasa. Penuaian adalah baik, dan yang paling penting, lobak berwarna kelihatan lebih menarik daripada lobak biasa dalam hidangan :)

Saya tidak pernah mendengar tentang sayur akar arracach dan scorzonera. Di manakah ini tumbuh, saya tertanya-tanya? Tidak di Rusia, mungkin? Dan ini adalah kali pertama saya mendengar tentang imam. Saya pernah mendengar tentang maca Peru, tetapi saya juga tidak tahu apa itu. Berikut adalah kentang, lobak, bit, lobak merah - ya. )