Lada Mexico

Chayote, atau seperti yang popular dipanggil, lada Mexico, tergolong dalam pelbagai jenis tumbuhan saka keluarga labu, yang sangat kaya dengan spesies berharga yang jarang ditemui. Chayote ialah tumbuhan berumah satu dengan batang memanjat. Pucuk tumbuhan ini sedikit terkulai (mencapai panjang purata 20 cm) dan berpaut pada sokongan dengan bantuan sulur; alurnya membujur.

Daun tumbuhan agak besar (sehingga 25 cm panjang), dengan pangkal berbentuk hati, ditutup dengan rambut yang kasar dan dibahagikan kepada 3-7 lobus. Petiole daun berbeza dari 3 hingga 25 cm.

Bunga tumbuhan adalah uniseksual, biasanya berwarna krim kehijauan atau pucat, diameter corolla adalah purata 1-1.5 cm.

Buah-buahan tumbuhan berbentuk pir atau berbentuk bulat dengan panjang purata 10-20 cm, berat satu buah beri boleh mencapai 1 kilogram. Kulit buahnya kuat, tetapi pada masa yang sama agak nipis dan berkilat; alur membujur atau pertumbuhan kecil boleh diperhatikan. Warna buah boleh sama ada keputihan atau kuning muda atau hijau. Pulpa tumbuhan kaya dengan kanji, rasa manis dan sangat berair. Juga, di tengah-tengah buah terdapat biji bujur rata yang besar (panjang 2-5 cm).

Lada Mexico adalah tumbuhan yang sangat pelbagai fungsi, yang digunakan, seperti yang mereka katakan, dalam pengeluaran bebas sisa, kerana semua bahagian chayote dianggap boleh dimakan.

Daun tumbuhan biasanya direbus, tetapi buah itu sendiri, khususnya dalam keadaan belum masak, adalah sebahagian daripada senarai hidangan yang luas; ia digunakan sama ada direbus, dibakar, disumbat, dan direbus. Anda juga boleh menambahnya mentah kepada pelbagai salad. Biji labu siam dipanggang dan rasanya seperti kacang. Pulpa lada Mexico digunakan dalam pembuatan barangan bakar.