Jenis bawang putih yang paling biasa

Terima kasih kepada aroma khusus dan rasa pedas, unik, bawang putih adalah salah satu rempah yang paling biasa dan digunakan dalam penyediaan sejumlah besar hidangan dalam masakan di banyak negara di seluruh dunia. Di samping itu, tumbuhan ini dianggap sebagai antioksidan terkuat, oleh itu ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan beberapa penyakit.

Bawang putih, bertentangan dengan kepercayaan popular, mempunyai sejumlah besar jenis, yang berbeza dalam rupa dan saiz ulas, dan dalam rasa dan aroma. Jenis bawang putih yang paling biasa ialah Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny dan Komsomolets. Varieti ini agak kecil (berat bawang, sebagai peraturan, tidak melebihi 30-45 gram), dicirikan oleh hasil yang sangat tinggi, jangka hayat yang mencukupi dan ketahanan terhadap suhu rendah.

Tidak kurang biasa ialah jenis bawang putih seperti Petrovsky dan Polet, yang mempunyai mentol padat bersaiz sederhana ditutupi dengan kulit ungu kelabu dengan jalur bujur yang hampir tidak ketara. Varieti ini juga agak produktif dan boleh dikatakan tidak memerlukan penjagaan khas. Varieti Gulliver, Snow White Ukraine dan Gafuriysky boleh dipanggil gergasi sebenar: mentol jenis bawang putih ini mempunyai sejumlah besar ulas, antara 18 hingga 20, dan berat yang agak mengagumkan, yang sering melebihi seratus gram.Jenis bawang putih inilah yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, pengeringan dan pengetinan dan paling kerap digunakan dalam masakan untuk penyediaan perasa dan semua jenis sos panas.