Apakah kebaikan kacang hijau?

Di Rusia, kacang hijau tidak begitu popular, tetapi sia-sia. Ramai orang berpendapat bahawa buah kacang hijau adalah buah yang kurang berkembang, buah yang tidak matang yang kemudiannya akan menjadi kacang matang yang biasa kita lihat. Tidak, kacang hijau adalah tumbuhan yang berasingan.

Apa itu kebaikan kacang hijau dan kenapa perlu dimasukkan dalam diet?

• Seperti mana-mana tumbuhan dalam keluarga kekacang, kacang hijau adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang berharga. Ia lebih mudah dihadam oleh badan berbanding protein haiwan.
• Kacang hijau biasanya dimakan bersama-sama dengan pod, dan ia mengandungi serat makanan kasar - serat, yang juga diperlukan untuk pencernaan normal, penyingkiran toksin dan sisa dari badan.
• Kacang hijau mengandungi vitamin A, C, E, K, hampir semua vitamin B, kalsium, magnesium, zat besi, zink, dan asid folik. Semua vitamin dan unsur mikro ini seimbang dengan cara yang mempunyai kesan yang baik pada tulang dan sistem kardiovaskular badan kita dan bertanggungjawab untuk metabolisme kalsium. Penyerapan magnesium berlaku sepenuhnya, kerana ia dibantu oleh vitamin B6 yang terkandung dalam buah kacang.
• Oleh kerana kandungan zat besinya, khasiat kacang hijau tidak ternilai bagi mereka yang mengalami anemia.
• Ia berguna untuk pesakit kencing manis untuk makan kacang dan menyediakan sup menggunakan sup, kerana ia mempunyai sifat menurunkan paras gula dalam darah.
• Oleh kerana kacang hijau mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - kira-kira 25 kcal, ia boleh disyorkan kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan atau hanya memerhatikan angka mereka.