Kembang kol: sifat berfaedah dan teknologi pertanian

Kembang kol adalah sayuran putih, ungu atau oren dari keluarga cruciferous, saudara terdekat kubis biasa.

Video: Varieti kembang kol dan brokoli Petua untuk tukang kebun

Tumbuhan ini mendapat namanya kerana banyak perbungaan yang membentuk bahagiannya yang boleh dimakan. Budaya ini dibawa ke Eropah oleh orang Arab pada abad ke-12. Pada mulanya ia ditanam hanya di Mediterranean, di mana iklimnya agak sederhana. Kemudian muncul varieti yang sesuai untuk ditanam di negara-negara yang lebih sejuk di Eropah dan Asia.

Kandungan:

• Komposisi kimia
• Ciri berfaedah
• Teknologi pertanian

Komposisi kimia

Kembang kol mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal badan manusia, lebih daripada semua jenis sayuran ini. Komposisi vitaminnya termasuk:

• asid askorbik dalam kuantiti yang lebih besar daripada, sebagai contoh, lemon;
• biotin (vitamin H), yang menguatkan sistem saraf dan bermanfaat untuk rambut dan kuku yang sihat;
• vitamin A, yang membantu menguatkan sistem imun;
• vitamin D, E, H, K, kumpulan B;
• vitamin U yang jarang ditemui yang boleh mengecam dan mengeluarkan sebatian asing dari badan.

Protein, karbohidrat, serat, kanji, sebatian purin, asid politaktepu dan organik, asid amino, kanji dan gula semulajadi - semua komponen ini diperlukan untuk kesihatan manusia dan terdapat dalam kembang kol.

galian - juga merupakan sebahagian daripada tumbuhan, ia mengandungi besi, kalsium, fosforus, kalium, molibdenum dan unsur mikro dan makro yang lain.

Walaupun komposisi yang kompleks, kandungan kalori kembang kol adalah rendah, hanya 30 kcal setiap 100 g produk, tetapi pada masa yang sama anda boleh mendapatkannya dengan mudah.

Ciri berfaedah

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan komposisi kimia yang unik, kembang kol dan sifat bermanfaatnya digunakan secara meluas dalam pemakanan pemakanan.

Ia membersihkan badan dari sisa dan toksin dan meremajakannya, menguatkan dinding saluran darah dan tisu tulang, membantu menormalkan metabolisme dan menguatkan sistem imun, dan meningkatkan hematopoiesis. Serat dalam produk ini mudah dihadam dan tidak merengsakan saluran penghadaman.

Makan kembang kol dan mengambil jus daripadanya disyorkan untuk orang yang lebih tua, serta mereka yang mempunyai penyakit kronik perut, pundi hempedu, hati dan usus. Direbus atau dikukus, sayuran ini adalah salah satu makanan pelengkap terbaik untuk bayi.

Oleh kerana keupayaannya untuk mengurangkan tahap glukosa darah, kembang kol sangat diperlukan dalam diet penghidap diabetes. Ia harus dimasukkan ke dalam diet harian untuk kolesterol tinggi bersama-sama dengan sayur-sayuran lain yang membantu menormalkan metabolisme.

Video: Hidup sihat!: Kembang kol

Pengambilan produk secara tetap mengurangkan kemungkinan kanser alat kelamin pada lelaki dan wanita. Secara luaran, sayuran boleh digunakan sebagai agen penyembuhan luka dan anti-lecur dalam campuran dengan putih telur ayam.

Hidangan kembang kol tidak boleh digunakan secara berlebihan jika anda mengalami gangguan metabolisme gout dan purin.

Teknologi pertanian

Menanam Kembang Kol tidak menimbulkan sebarang kesulitan tertentu; adalah penting untuk memilih varieti secara optimum dan mengambil kira beberapa ciri. Apabila menanam di tanah terbuka, lebih baik memilih jenis masak awal; dalam rumah hijau filem - hampir mana-mana, anda boleh memilihnya sedemikian rupa untuk menyediakan diri anda dengan produk segar dari Julai hingga September-Oktober. Anak benih disemai sekitar awal bulan Mac, tetapi hampir mustahil untuk menanamnya di apartmen atau rumah - mereka meregangkan banyak.

Untuk mendapatkan bahan penanaman yang baik, anda memerlukan rumah hijau atau sekurang-kurangnya rumah hijau, jika tidak ada, lebih baik membeli anak benih siap sedia. Ia ditanam di dalam tanah apabila ancaman fros telah berlalu di tempat yang terang.

Kembang kol lebih menuntut haba daripada relatif kubis putihnya. Apabila suhu musim bunga turun kepada 4-5 darjah, perbungaannya kemudiannya boleh menjadi sangat kecil dan tawar atau mungkin tidak ditetapkan sama sekali. Perkara yang sama akan berlaku jika haba berlarutan terlalu lama pada musim panas dengan malam yang hangat. Untuk mengelakkan ini, adalah disyorkan bahawa pada hari-hari panas anda bukan sahaja air pendaratan, tetapi juga semburan. Suhu yang paling optimum untuk pematangan kepala besar ialah 18-20 darjah. Untuk mengelakkan kekuningan kepala, mereka ditutup dengan daun patah.

Tumbuhan perlu disenyawakan sekurang-kurangnya sekali semusim. Kira-kira beberapa minggu selepas penanaman, apabila tumbuhan telah berakar, ia perlu disiram dengan larutan mullein dan baja mineral lengkap. Selepas 10 hari lagi dan pada permulaan pembentukan kepala, kubis harus disiram dengan baja organik dengan penambahan abu atau baja mineral untuk kubis.

Tumbuhan itu tidak menyukai tanah berasid, jadi mereka berkapur atau dolomit ditambah.Molibdenum dan boron adalah unsur mikro yang diperlukan untuk pembentukan ovari, jadi baja yang mengandunginya harus dimasukkan ke dalam penyusuan terakhir.

Video: Pengalaman menanam kembang kol

Seperti varieti lain, kembang kol mempunyai sistem akar berserabut yang terletak di lapisan atas tanah. Itulah sebabnya ia sensitif kepada kekurangan unsur mikro dan kelembapan. Penanaman segar diperlukan air dan longgarkan setiap hari. Selepas pembentukan 6-7 daun, ia berbukit untuk membentuk akar sisi tambahan.