Khasiat Turnip yang Dilupakan, Segar dan Masak

lobak
Hari ini, ramai orang tahu lobak hanya dari cerita dongeng dan pepatah lama. Tetapi tumbuhan taman ini tidak sepatutnya dilupakan sepenuhnya. Khasiat lobak, baik dalam pemakanan harian mahupun dalam rawatan pelbagai penyakit, telah diketahui sejak sekian lama. Semua orang masih ingat kisah dongeng tentang "Mengenai Puncak dan Akar" dan pepatah tentang lobak kukus, mari cuba fikirkan sifat yang dibawa oleh lobak kepada badan.
Kandungan:

Lobak, tumbuhan taman

lobak - tumbuhan herba daripada genus Brassicaceae atau Cruciferous. Ia telah diusahakan oleh manusia sebagai tanaman taman selama beberapa beribu tahun. Asia dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan itu, walaupun ia tersebar luas di negara-negara Mediterranean. Ramai orang Eropah telah menggunakan lobak untuk makanan sejak zaman purba, baik segar dan dimasak. Di Rusia, sehingga abad ke-18, ia adalah sayuran taman utama, sehingga ia mula digantikan oleh kentang yang diimport.
Lobak mendapat populariti sedemikian kerana akarnya yang tebal dan mengembang. Ia terbentuk pada tahun pertama selepas menyemai benih. Bahagian atas tanah tumbuhan diwakili oleh:
  • roset daun basal
  • batang
  • daun batang
  • perbungaan
Tumbuhan ini biasanya mekar pada tahun kedua kehidupan. Perbungaan adalah payung, terdiri daripada bunga kecil berwarna kuning lemon. Buahnya adalah buah dengan biji coklat gelap.Bahagian atas tanah digunakan dalam perubatan rakyat, dan akar lobak yang tebal dan berisi juga digunakan sebagai makanan.

Nilai pemakanan dan faedah lobak

Manfaat lobak terutamanya disebabkan oleh kandungan pelbagai vitamin yang tinggi:
  • A
  • DENGAN
  • DALAM 1
  • PADA 2
  • PADA 5
  • RR
Dari segi kandungan vitamin C, malah boleh dibandingkan dengan lemon.
Turnip juga dibezakan oleh satu set yang kaya dengan unsur mikro dan makro yang berguna:
  • kelenjar
  • potasium
  • mangan
  • kalsium
  • sulfur
  • fosforus
  • magnesium
  • iodin
Di samping itu, 100 gram lobak mengandungi:
  • protein 1.5 g
  • lemak 0.1 g
  • karbohidrat 6 g
  • serat makanan 1.9
Kandungan kalori lobak segar - 28 kcal/100 g.
Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan vitamin yang tinggi dan mineral, lobak boleh menjadi pengganti lengkap untuk kentang. Pertama sekali, ia akan berguna kepada orang yang menderita penyakit berikut:
  • gemuk
  • kencing manis
  • penyakit riket
  • avitaminosis
Adalah berbaloi untuk memilih lobak jenis bersaiz sederhana, manis atau sedikit pedas untuk makanan. Ia boleh dimakan selepas rawatan haba dan segar.

Lobak dalam masakan

lobak

Turnip boleh dimakan segar atau ditambah kepada salad. Puncak lobak juga boleh digunakan dalam salad segar. Salad lobak yang sihat, kaya dengan vitamin, rendah kalori diperolehi dalam kombinasi dengan:
  • lobak merah
  • daun bawang dan bawang
  • bit
  • saderi bertangkai
  • buah epal
  • bawang putih
  • coklat kemerah-merahan
  • telur
  • keju
Pembalut yang sesuai untuk salad dengan lobak ialah minyak zaitun dan jus lemon. Semua salad adalah baik untuk pelbagai diet dan mempunyai kesan positif terhadap paras gula dan kolesterol.
Memasak mengikut resipi lama untuk lobak goreng dengan madu dan lada panas tidak akan mengambil masa lebih daripada beberapa minit.Anda hanya perlu merebus lobak cincang dalam air mendidih selama tiga minit dan gorengkannya dengan lada merah panas dalam minyak untuk jumlah masa yang sama, dan tambah satu sudu madu pada akhirnya. Hidangan ini dengan sempurna menguatkan sistem imun semasa musim sejuk.

Dalam mana-mana hidangan pertama, lobak boleh menggantikan kentang sepenuhnya atau sebahagiannya, ini akan mengurangkan:

  • kandungan kalori hidangan daging
  • sup
  • rassolnikov
  • borscht

Dan sudah tentu, tiada apa yang lebih mudah daripada memasak lobak kukus. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih empat lobak manis, kupas, potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk, tambah garam dan beberapa sudu air. Rebus dengan api perlahan selama 50-60 minit. Isi minyak. Perlu dikatakan bahawa hidangan lobak berguna bukan sahaja untuk lelaki dan wanita dewasa, tetapi juga melengkapkan pemakanan kanak-kanak dengan sempurna, menjadi ubat prophylactic rakyat terhadap perkembangan riket. Daun dan akar lobak digunakan dalam perubatan rakyat dan untuk banyak penyakit lain.

Turnip dalam perubatan rakyat

lobak

Daun dan akar lobak digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai penyakit. Lobak mengandungi bahan kimia sulforaphane glucoraphanin, yang membantu melawan penyakit serius seperti tumor malignan dan diabetes.
Sekali dalam tubuh manusia, bahan ini mempunyai:
  • kesan antibakteria
  • memecahkan lemak
  • membuang toksin
  • mengurangkan kadar gula
  • menstabilkan degupan jantung
Untuk meningkatkan penglihatan, cukup makan beberapa sudu lobak parut setiap hari. Di samping itu, ia akan memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku dan menormalkan mikroflora dalam kes sariawan dan dalam saluran gastrousus.
Jus lobak dengan madu membantu dengan selsema dan penyakit jantung. Ubat ini memberikan kesan yang sangat baik dalam rawatan penyakit paru-paru:
  • batuk kering
  • asma
  • bronkitis
Anda boleh membuatnya daripada lobak kukus memampatkan untuk penyakit sendi, deposit garam, pelbagai manifestasi kesakitan. Apabila membilas mulut dengan merebus lobak, ia bukan sahaja menguatkan gusi, mengurangkan pendarahan mereka, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada enamel gigi.
Untuk penyakit kulit, anda boleh mandi dengan air rebusan daun lobak. Di samping itu, ini adalah ubat yang sangat baik untuk:
  • gangguan tidur
  • keterujaan saraf
  • urolithiasis
  • anemia
Walaupun penggunaan lobak secara meluas dalam masakan dan perubatan, terdapat kes apabila ia harus digunakan dengan berhati-hati atau dikecualikan sepenuhnya daripada menu.

Sekatan penggunaan lobak

Setiap kali menggunakan lobak, adalah penting untuk mematuhi kesederhanaan, kerana kadangkala bukan produk itu sendiri yang menyebabkan bahaya, tetapi penggunaannya yang berlebihan. Perlu mematuhi dos yang disyorkan dalam resipi rakyat dan mengambil kira bahawa lobak rebus lebih lembut daripada yang mentah.
Ia benar-benar bernilai melepaskan lobak semasa tempoh pemburukan penyakit seperti:
  • ulser perut
  • ulser duodenal
  • gastrik erosif
  • hepatitis
  • kolesistitis
  • pyelonephritis
Sekiranya anda menghidap diabetes, anda bukan sahaja mesti mengikut norma, tetapi juga memberi keutamaan kepada jenis tidak manis. Ia juga bernilai melepaskan lobak jika anda mempunyai intoleransi individu terhadap sayur-sayuran ini. Walaupun terdapat kontraindikasi, manfaat lobak patut dikembalikan ke menu keluarga.
Video pendidikan tentang kebaikan lobak:
lobaklobak