Ciri-ciri bermanfaat pucuk Brussels dan nilainya untuk badan
Di antara banyak tanaman sayuran, pucuk Brussels menduduki tempat pertama dari segi jumlah mineral dan vitamin yang bermanfaat yang terkandung di dalamnya, serta nutrien.
Tanaman sayuran ini telah menemui kegunaannya bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan. Sukar untuk berhujah dengan fakta itu pucuk Brussels telah lama menduduki tempat tertentu dalam rantai makanan dalam kategori produk sihat.
Ramai pakar bercakap tentang kesan positif yang dibawanya kepada tubuh kita. Oleh itu, sama ada anda menanamnya sendiri atau hanya membelinya, kesannya pada badan anda sepatutnya sangat menggalakkan.
Kandungan:
Apakah pucuk Brussels
Pucuk Brussels adalah tanaman sayuran dwitahunan keluarga Cruciferous. Selepas tahun pertama musim tanam, tanaman membentuk batang, yang boleh mencapai ketinggian sehingga 70 cm.
Daun bertangkai panjang berkembang pada batang, yang disusun berselang-seli. Di axils daun, ovari kepala kecil kubis berlaku, yang tidak melebihi diameter 4 cm. Kira-kira 60 kepala kubis sedemikian boleh tumbuh pada satu tumbuhan.
Terima kasih kepada sistem akarnya yang kuat, tumbuhan itu bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan dengan baik, yang tidak boleh dikatakan tentang jenis lain tanaman sayuran ini. Kubis biasanya ditanam menggunakan anak pokok.
Suhu terbaik untuk percambahan benih ialah 18-20 darjah, dan untuk anak benih tidak lebih daripada 15 darjah. Pucuk Brussels dicirikan oleh rintangan sejuk dan dengan mudah boleh bertolak ansur dengan fros sehingga 10 darjah.
Untuk penanaman, tanah liat dengan kandungan humus yang tinggi digunakan.
Kubis mempunyai rasa manis dan sedikit pedas, itulah sebabnya ia sangat dihargai oleh gourmets.
Ia digunakan untuk menyediakan hidangan utama, pelbagai salad, dan sup. Ia boleh dibakar, direbus, dikeringkan, jeruk, direbus dan dalam tin.
Ia tidak digalakkan untuk menyimpan kubis untuk masa yang lama. Lebih baik makan pucuk Brussels segar atau diproses.
Apakah faedah pucuk Brussels?
Antara semua produk asal tumbuhan, pucuk Brussels mengambil tempat pertama dari segi kandungan bahan berguna untuk tubuh manusia. Kubis mengandungi pelbagai vitamin dan asid amino mineral:
- Vitamin B, C dan K
- natrium
- Potasium
- besi
- Iodin
- Asid folik
- Karotena
- Riboflavin
Kubis mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan protein, serat, protein kasar, dan kanji.
Pucuk Brussels disyorkan untuk wanita hamil. Asid folik amat diperlukan untuk wanita dalam trimester pertama kehamilan.
Makan pucuk Brussels mempunyai kesan yang baik pada semua sistem manusia dan banyak organ. Kubis mempunyai kesan pengukuhan umum, imunostimulasi, anti-radang, hematopoietik, dan anti-aterosklerosis.
Jus kubis mempunyai sifat ekspektoran, julap, diuretik dan koleretik. Tanaman sayuran ini disyorkan untuk dimakan oleh mereka yang menghidap penyakit kardiovaskular.
Terima kasih kepada sifat anti-radang yang kuat, makan kubis mengurangkan risiko keradangan dalam saluran darah dan jantung.
Glukosinolat yang terkandung di dalamnya mengurangkan kerosakan pada dinding saluran darah.
Pucuk Brussels menghalang pembentukan dan perkembangan diabetes, neoplasma, dan goiter. Di samping itu, ini tanaman sayuran mempunyai sifat penyembuhan berikut:
- Mengurangkan paras kolesterol
- Mengurangkan risiko mendapat selsema
- Memulihkan fungsi pankreas
- Memperbaiki penglihatan
- Menghilangkan pedih ulu hati
- Mengurangkan berlakunya kecacatan kelahiran
- Meningkatkan imuniti
Vitamin K mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak. Vitamin ini juga merangsang penyembuhan luka dan digunakan semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan.
Pucuk Brussels digunakan untuk tujuan pencegahan terhadap sembelit. Dengan penggunaan biasa kubis, fungsi sistem pencernaan menjadi normal.
Sesetengah vitamin B (B6, B12) meningkatkan mood dan membantu menghilangkan kemurungan.
Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah (35 kcal setiap 100 g), pucuk Brussels diklasifikasikan sebagai produk pemakanan.
Pucuk Brussels berbahaya
Pucuk Brussels terkenal bukan sahaja untuk ciri-ciri bermanfaatnya. Bagi sesetengah penyakit, makan kubis boleh membahayakan tubuh.
Makan sayur-sayuran tidak disyorkan untuk ulser peptik, pemburukan penyakit gastrousus dan gangguan kelenjar tiroid.
Perlu dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati kobis orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.
Sekiranya terdapat gangguan dalam fungsi kelenjar tiroid, maka makan kubis boleh menyebabkan perkembangan hipotiroidisme.
Geitrogen adalah bahan yang terdapat dalam kubis yang boleh menyekat pengeluaran hormon tiroid.
Indoles yang terkandung dalam sayur-sayuran mengganggu penyerapan jumlah iodin yang mencukupi.Dengan sindrom iritasi usus, kembung perut sering berlaku selepas makan kubis.
Fruktanat menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas. Bahan-bahan ini adalah sisa fruktosa. Dalam kes ini, untuk menghilangkan kembung perut, anda harus berhenti makan sayur ini.
Video tentang faedah pucuk Brussels:
Maklumat menarik tentang kebun sayur
Komen
Saya suka kubis dalam apa jua bentuk, dan saya suka pucuk Brussels. Saya cuba menanamnya entah bagaimana, tetapi jumlah kubis yang sangat kecil tumbuh pada batangnya. Mungkin anda baru mendapat benih yang tidak berkualiti.