Brokoli, jenis, penanaman dan foto
Di Eropah, brokoli menjadi terkenal pada awal abad ke-16, walaupun orang Yunani dan Rom telah memakannya selama 2 ribu tahun. Catherine de Medici memperkenalkan brokoli ke dalam masakan Perancis. Kemudian brokoli muncul di Eropah dan Amerika. Tidak lama dahulu, peminatnya muncul di Rusia.
Kandungan:
Brokoli adalah salah satu subspesies kembang kol, tetapi berbeza dalam bentuk dan struktur kepala. Diterjemah dari bahasa Itali, "brocco" bermaksud "melarikan diri", "cabang". Batang brokoli ialah sekumpulan dahan yang mempunyai sekumpulan tunas hijau atau ungu kecil di hujungnya. Kepala brokoli hendaklah dipotong sebelum tunas mekar. Brokoli tidak menyukai haba dan kekeringan, tumbuh dengan baik dalam iklim lembap, dan boleh bertolak ansur dengan fros ringan. Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan.
Jenis-jenis brokoli
Terdapat lebih daripada 200 jenis brokoli di dunia. Kebanyakannya Brassica oleracea atau Brassica italica ditanam. Jenis pertama juga dipanggil calabrese - kepala kubis tebal dengan kepala bulat berwarna putih, hijau, ungu. Perbungaan berdampingan rapat antara satu sama lain. Di Barat, mereka menghasilkan kepala berbentuk kon dalam warna kuning, oren, dan coklat.
Satu lagi jenis dipanggil asparagus atau kubis Itali. Ia adalah sekumpulan batang nipis dengan perbungaan kecil di hujungnya. Batang brokoli jenis ini digunakan untuk makanan; rasanya serupa dengan asparagus.
Untuk mengekalkan kesihatan brokoli, saya memprosesnya secara minimum: rebus atau kukus.
Mengapa brokoli baik untuk kesihatan anda
Terima kasih kepada ciri-cirinya yang bermanfaat, sayuran ini disukai di seluruh dunia. Brokoli adalah "kubis ajaib" yang membantu mencegah kanser dan menguatkan sistem imun. Ia menggabungkan paling banyak vitamin yang berguna untuk badan. Mengandungi bahan seperti beta-karotena, fosforus dan kalium, besi dan zink, kalsium dan magnesium, sulfur dan mangan. Serta protein, serat dan asid amino penting yang diperlukan untuk setiap orang.
Dan juga brokoli:
- menghalang pertumbuhan kulat dan bakteria;
- mencegah penyakit tiroid;
- membantu melawan aterosklerosis dan penuaan;
- mengurangkan risiko penyakit payudara;
- merawat ulser perut, urolithiasis, prostat dan lain-lain;
- ditunjukkan untuk katarak, strok, penyakit saraf;
- sangat berguna untuk wanita hamil dan kanak-kanak;
- mempunyai banyak lagi sifat berguna.
Kubis ini hampir tidak boleh digantikan dalam diet mana-mana orang. Jika anda makan 300g setiap hari, anda boleh melindungi diri anda daripada kanser dan penyakit kompleks lain. 100 g brokoli mengandungi 150% daripada keperluan harian protein, lemak, vitamin dan serat yang diperlukan oleh manusia. Ia rendah kalori, kerana 90% adalah air.
Cara menanam brokoli
Iklim Rusia yang lembap dan sejuk sangat sesuai untuk menanam brokoli. Dia memerlukan suhu dari 160 hingga 250C, tetapi boleh hidup hingga -70C. Brokoli lebih suka tanah neutral atau sedikit alkali.
Jika anda bercadang untuk menanam brokoli, anda perlu menyediakan pada musim gugur. Mula-mula anda perlu meletakkan baja organik (baja atau kompas) dan baja mineral (kalium klorida, superfosfat) ke dalam tanah. Dan pada musim bunga, sejurus sebelum menanam kubis, anda perlu memberi makan tanah dengan baja nitrogen atau ammonium nitrat.Penanaman tanah berikutnya tidak berbeza dengan menanam kubis biasa. Ia adalah perlu untuk kerap merumput, menyiram dan mendaki tanah, yang merangsang pertumbuhan akar tambahan.
Untuk menuai awal, kubis ditanam dengan menanam anak benih. Ia perlu berkembang selama 35-45 hari. Kemudian, pada awal Mei, anak benih ditanam di taman. Ini boleh dilakukan beberapa kali sehingga akhir bulan Jun. Dua minggu selepas mendarat mula memberi makan baja organik. Untuk 10 liter air anda perlu mencairkan 0.5 liter mullein dengan 1 sudu teh urea. 5 liter baja digunakan setiap 1 m2. Mereka dijalankan setiap 12-15 hari. Pemakanan kedua mungkin berbeza: tambah 2 sudu besar nitroammophoska kepada 10 liter air. Brokoli akan sedia untuk dipotong dari pertengahan Julai hingga akhir musim luruh.
Anda perlu memastikan bahawa kepala tidak mempunyai masa untuk mekar, kerana selepas berbunga, buah dengan biji terbentuk dan brokoli menjadi tidak sesuai untuk makanan. Kepala dipotong bersama-sama dengan sebahagian daripada batang. Untuk mengelakkan kubis daripada layu lebih lama, potong kepala pada waktu pagi apabila terdapat embun. Kemudian cawangan sampingan tumbuh, yang membawa penuaian tambahan, tetapi dengan kepala yang lebih kecil.
Brokoli boleh ditanam semula di kawasan yang sama tidak lebih awal daripada selepas 4 tahun. Tumbuhan ini hampir tidak memerlukan rawatan kimia dan mengalami sedikit penyakit.
Brokoli tidak menuntut cuaca dan bertolak ansur dengan iklim kita dengan baik. Dia berguna untuk kegunaan, penanamannya tidak sukar, dan penuaian boleh diperolehi dalam beberapa peringkat. Ia mungkin berbaloi untuk mencuba menanamnya untuk keperluan anda. Dan memandangkan terdapat sedikit tawaran di pasaran, anda boleh mula menjual dan menanam brokoli mengikut tempahan.
Komen
Nampaknya saya seorang yang terencat, tetapi saya tidak pernah menyangka bahawa brokoli boleh ditanam di latitud kita di taman biasa. Keluarga kami biasanya menghadkan dirinya kepada kentang/lobak merah/tomato, dsb. :) Selalunya kami beli brokoli sejuk beku di kedai. Sekarang kami pasti akan menggunakan nasihat dalam artikel itu dan cuba menanam sayur ini sendiri, kerana mengapa membelanjakan wang untuk sesuatu yang anda boleh hasilkan sendiri :)
Saya telah mengembangkannya di dacha saya selama kira-kira lima tahun sekarang. Setiap tahun ada tuaian yang besar. Saya membungkusnya dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dan selama setahun penuh saya menggembirakan orang yang saya sayangi dengan pelbagai jenis barang dengan penyertaannya. Tetapi penulis dengan betul menyatakan bahawa ia mesti dipotong sebelum berbunga, jika tidak, ia tidak sesuai untuk dimakan.
Dan saya akan bermegah. Anak benih sudah bercambah, daun sudah besar, jadi saya akan menanamnya di tanah pada bulan Mei jika cuaca stabil. Saya memutuskan untuk mencuba menanam brokoli tahun lepas, dan ternyata saya juga ingin mendapatkan hasil tuaian yang baik tahun ini.