Ketumbar: sifat perubatan, faedah dan bahayanya

Selalunya, jika anda berasa tidak sihat, anda tidak perlu tergesa-gesa ke farmasi. Tumbuhan liar atau ditanam biasa akan membantu anda mengatasi penyakit ini. Kadang-kadang, dengan bantuan herba, anda bukan sahaja boleh meringankan perjalanan penyakit, tetapi juga menyembuhkan penyakit tertentu. Di samping itu, termasuk beberapa tumbuhan dalam diet berfungsi sebagai pencegahan yang baik. Ini terpakai sepenuhnya untuk ketumbar, sifat perubatan dan faedahnya telah diketahui sejak sekian lama.

Kandungan:

Ketumbar, penerangan tumbuhan
Ketumbar, sifat perubatan
Khasiat dan kemudaratan ketumbar

Ketumbar, penerangan tumbuhan

Ramai orang menonton filem terkenal "Kin Dza Dza", dalam tajuk filem mereka menggunakan nama ketumbar herba hijau wangi. Ternyata tumbuhan itu dipanggil ketumbar, dan benihnya, yang dimakan, juga dipanggil. Tetapi sayur-sayuran ketumbar dikenali sebagai ketumbar. Ketumbar sayur atau ketumbar biji ialah tumbuhan dari genus Ketumbar, keluarga Apiaceae. Tumbuhan herba tahunan, ketumbar sativum terdapat di mana-mana sebagai tanaman taman. Akar tumbuhan ini berbentuk gelendong, akar tunjang. Bahagian udara diwakili oleh batang tegak lurus atau sedikit melengkung dan daun tersusun berselang-seli. Daun boleh dibahagikan kepada tiga jenis:

daun roset basal, tangkai daun panjang
daun bahagian bawah batang, tangkai pendek
daun bahagian atas batang, tanpa tangkai daun, sedentari
Daun bawah cenderung kering sangat awal

Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam payung yang kompleks.Pembungaan bermula dari payung tengah. Lebih-lebih lagi, payung satu peringkat mekar serentak pada semua pucuk. Bunga paling kerap berwarna putih, krim, atau merah jambu pucat. Kadang-kadang terdapat spesimen dengan bunga ungu. Tumbuhan itu menghasilkan buah-buahan - bulat dua biji. Oleh kerana berbunga tidak serentak, buah-buahan tidak masak secara serentak. Di samping itu, buah-buahan terdedah kepada penumpahan.

Penuaian ketumbar bermula lebih awal. Mereka mula memotongnya apabila kematangan buah mencapai 40-50% dan mereka masih sangat kuat melekat pada tangkai yang belum kering. Kilang itu kekal dipotong sehingga lima hari. Pada masa ini, buah-buahan sedang masak. Semasa penanaman industri, ketumbar masak ditumbuk menggunakan gabungan khas. Biji benih dikeringkan dan disimpan dalam bekas tertutup. Dan, walaupun biji ketumbar dan sayur-sayuran mempunyai bau dan rasa yang tidak jelas, tumbuhan ini sangat popular dalam masakan. Oleh kerana komposisi kimianya, ia mempunyai beberapa sifat perubatan dan bermanfaat.

Ketumbar, sifat perubatan

Ciri-ciri perubatan bahagian hijau dan buah ketumbar adalah disebabkan oleh komposisi kimianya.

Ketumbar atau ketumbar hijau terutamanya kaya dengan vitamin:

A, B1, B2, C. Ia mengandungi minyak pati, gula, dan bahan berguna lain.
Gabungan vitamin A C dan rutin dalam ketumbar mempunyai keupayaan untuk menguatkan kapilari.
Komposisi kimia biji ketumbar adalah lebih kaya.

Kandungan minyak lemak dalam biji ketumbar mencapai 20%. Ini termasuk asid lemak:

isooleik, 52%
oleik, 29%
linoleik, 14%
palmitic, 3%
stearik, 1.5%
maristin, sehingga 0.5%

Bahan kimia penting ialah linalool dan geraniol. Mereka adalah sebahagian daripada minyak pati. Juga terdapat dalam benih:

ketumbar (steroid)
Sahara
vitamin
asid organik
sterol
pektin
alkaloid

Ketumbar mengandungi mineral seperti selenium, kalsium, besi, kalium, magnesium. Sifat perubatan biji benih Ketumbar digunakan terutamanya dalam rawatan saluran gastrousus. Infusi dan rebusan adalah baik untuk memulihkan fungsi perut dan usus selepas penyakit berjangkit yang teruk. Sekiranya pembentukan gas yang berlebihan, gunakan secara berasingan atau bersama dengan biji dill. Ketumbar juga membantu dalam rawatan gastritis, ulser perut, dan ulser duodenum. Ia mengurangkan bilangan bakteria berbahaya dan melegakan kesakitan.

Sifat bakteria digunakan dalam rawatan penyakit radang saluran pernafasan.

Ketumbar digunakan dalam industri farmaseutikal dalam pengeluaran produk untuk rawatan katarak, glaukoma, dan konjunktivitis. Kedua-dua bahagian hijau dan biji digunakan sebagai alat untuk menyokong potensi lelaki dan digunakan untuk mencegah mati pucuk. Ciri-ciri bermanfaat ketumbar adalah permintaan dalam masakan, kosmetik, dan minyak wangi.

Khasiat dan kemudaratan ketumbar

Ketumbar dalam masakan

Faedah ketumbar digunakan secara meluas dalam masakan. Makan sayur-sayuran membantu meningkatkan penghadaman dan melegakan rasa berat ketika makan. Hijau digunakan hanya segar dan tidak tertakluk kepada rawatan haba. Ia bukan sahaja ditambah kepada hidangan, tetapi juga disajikan secara keseluruhan. Biji ketumbar, keseluruhan dan dikisar, juga digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka bukan sahaja memperkayakan makanan dengan vitamin dan mineral, tetapi juga merangsang rembesan jus gastrik dan hempedu. Semua ini memudahkan penghadaman, terutamanya apabila makan produk daging berat.

Telah diperhatikan bahawa biji ketumbar memberikan kelegaan selepas pengambilan alkohol yang berlebihan. Sekiranya anda mengunyah dan makan beberapa keping selepas pesta, bukan sahaja bau alkohol akan hilang, tetapi pada waktu pagi tidak akan ada sakit kepala atau akibat negatif yang lain. Adalah penting untuk diingat bahawa untuk kesan positif pada badan, cukup untuk mengambil dari 1 hingga 4 gram ketumbar setiap hari. Penggunaan ketumbar yang berlebihan dalam makanan boleh menyebabkan gangguan dalam fungsi sistem saraf, peningkatan keseronokan, dan gangguan tidur.

Ketumbar dalam kosmetologi, minyak wangi dan aromaterapi

Ciri-ciri bermanfaat ketumbar digunakan dalam pembuatan pelbagai losyen, krim untuk kulit muka, tangan, dan décolleté. Dalam kosmetik rumah, ia digunakan untuk merebus dan topeng dalam rawatan jerawat, bengkak di kawasan mata, dan mengelupas kulit. Ketumbar menormalkan fungsi kelenjar sebum pada kulit kepala.

Membilas rambut anda dengan merebus ketumbar dengan ketara meningkatkan keadaan dan penampilannya. Dalam pengeluaran minyak wangi, minyak wangi dan deodoran, mereka juga menggunakan minyak ketumbar Apabila dihidu, aroma ketumbar akan membantu menghilangkan migrain, sawan, dan gangguan irama jantung. Di samping itu, ketumbar adalah ubat pemulihan dan pencegahan yang baik yang harus digunakan dalam kehidupan seharian.

Video tentang sifat berfaedah ketumbar: