Faedah dan kandungan kalori kacang hijau

Kacang hijau telah mendapat populariti di negara kita agak baru-baru ini. Sebelum ini, dapur kami hanya menggunakan biji kacang, yang telah lama dikenali sebagai salah satu sumber protein tumbuhan terbaik.

cerita

Orang ramai telah menggunakan biji kacang untuk menyediakan pelbagai hidangan berkhasiat sejak zaman dahulu, tetapi mereka hanya terfikir untuk merasai batang muda hijau tumbuhan kekacang ini pada abad ke-17. Ini dilakukan oleh chef Itali yang inventif yang, setelah menemui rasa buah muda yang menakjubkan, mula menambahkannya ke dalam semua jenis hidangan. Ini tidak begitu mudah dilakukan, kerana perlu memantau tahap pematangan tumbuhan supaya tidak memetik buah-buahan hijau sepenuhnya dan pada masa yang sama tidak membenarkannya mengeras. Untuk mengelakkan semua kesulitan ini, penternak yang bijak akhirnya menghasilkan pelbagai jenis kacang istimewa, yang dipanggil "kacang Perancis." Ia kini dikenali sebagai kacang hijau dan dimakan secara meluas di seluruh dunia.

Varieti kacang ini terkenal dengan batangnya yang lembut dan sangat lembut serta biji benih yang sama enak yang mengisinya. Ia mengandungi kurang serat daripada kacang biasa, yang menjadikannya lebih lembut dan, yang penting, rendah kalori. Kacang hijau adalah lebih rendah daripada varieti klasik jenis kekacang ini dari segi kandungan protein, tetapi pada masa yang sama jauh melebihinya dari segi kandungan pelbagai jenis vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Ciri berfaedah

Sebagai contoh, kacang hijau mengandungi sejumlah besar vitamin C, vitamin E dan A, serta sejumlah besar vitamin B. Di samping itu, ia mengandungi unsur-unsur berguna seperti zink, asid folik, kalium, kalsium, magnesium, besi, kromium dan beberapa bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Oleh itu, setiap orang yang memantau kesihatan mereka dan berusaha untuk pemakanan yang betul harus mengalihkan perhatian mereka kepada wakil budaya taman yang indah ini. Ia lebih bernilai bagi mereka yang melihat susuk tubuh mereka dan ingin menurunkan berat badan.

Faktanya ialah kandungan kalori kacang hijau hanya di bawah 25 kcal setiap 100 gram, dan serat serta kandungan vitamin dan nutrien lain yang tinggi menjadikannya produk pemakanan yang luar biasa yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu untuk sesiapa sahaja yang mengambil berat tentang mereka. penampilan dan kesihatan.

Pengambilan kacang hijau secara tetap mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, serta pada fungsi sistem genitouriner. Bahan aktif yang membentuk kacang jenis ini membantu membersihkan buah pinggang dan boleh berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk beberapa penyakit. Kacang juga baik untuk sistem kardiovaskular, dan kerana keupayaannya untuk menurunkan paras gula dalam darah, ia sering disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes.

Di samping itu, ia mempunyai kesan antimikrob dan baik untuk digunakan untuk bronkitis dan penyakit lain yang serupa. Kacang hijau juga disyorkan untuk reumatik, serta deposit garam, kerana produk ini membantu menghilangkan deposit garam dari badan.

Benar, seperti banyak produk lain, kacang hijau mempunyai kontraindikasi sendiri.Sebagai contoh, ia tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit usus tertentu, serta mereka yang mempunyai tahap keasidan yang tinggi dalam badan. Ia tidak digalakkan memakannya untuk penyakit seperti gout dan kolitis.

Kaedah memasak kacang

Untuk memasak, kacang hijau masak dengan cepat. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Kacang kukus juga ternyata hebat. Dalam kes ini, penyediaannya akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Perlu diingatkan bahawa kacang siap harus agak padat, tetapi tidak rangup. Jika kacang hijau terlalu masak, ia akan menjadi terlalu lembut, berair dan kehilangan rasa yang sangat baik.

Kacang hijau boleh dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan, kerana ia boleh melengkapkannya dengan sempurna, sambil mudah dihadam dan tanpa membebankan hidangan dengan kalori tambahan. Selalunya kacang ini digunakan dalam salad, rebus sayuran dan juga beberapa sup.

Satu lagi kelebihan kacang hijau adalah keupayaan mereka untuk mengekalkan rasa yang sangat baik dan sifat pemakanan apabila dibekukan. Itulah sebabnya semua orang yang menanam kacang hijau tidak perlu risau tentang stok produk berharga ini untuk musim sejuk. Untuk menyediakan diri anda dengan vitamin semasa musim sejuk, cukup untuk membekukan sebahagian daripada hasil tuaian, dan pada musim sejuk keluarkan kacang dari peti sejuk dan masak mengikut keperluan.