Komposisi kimia, nilai pemakanan dan sifat berfaedah lada manis

Lada manis adalah sayur-sayuran; ia boleh dipanggil lada sayuran atau capsicums. Ini adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae. Lada pedas, yang biasanya dilihat dalam bentuk kacang atau dikisar menjadi serbuk, tergolong dalam keluarga Lada. Kadang-kadang manis lada Mereka memanggilnya Bulgaria, nampaknya disebabkan oleh fakta bahawa selepas orang Eropah membawa tumbuhan dari Amerika, orang Bulgaria jatuh cinta dengan tumbuhan ini untuk rasa yang menyenangkan dan sifat berfaedah lada manis.

Kandungan:

• Vitamin dan mineral dalam lada manis, nilai pemakanannya
• Sebatian kimia yang bermanfaat dalam lada manis
• Faedah lada manis, kontraindikasi

Vitamin dan mineral dalam lada manis, nilai pemakanannya

Konsep lada manis termasuk jenis lada sayuran, yang termasuk lada salad dan lada sayuran tebal. Buah-buahan tumbuhan ini, dari sudut pandangan botani, adalah buah beri palsu, berongga di dalam. Bentuk dan warna lada manis boleh sangat berbeza; terdapat jenis berdinding nipis dan berdinding tebal, dengan buah-buahan:

• memanjang
• bulat
• berbentuk kon,
• berbentuk silinder

Warna utama lada masak sepenuhnya boleh:

• hijau
• kuning
• merah

Walaupun sekarang sudah ada warna ungu, oren, dan putih lada. Tetapi dari segi kandungan vitamin, mineral, dan nilai pemakanan, lada manis sangat serupa, walaupun mungkin terdapat sedikit perbezaan dalam jumlah bahan tertentu bergantung pada varieti, warna dan tempat penanaman. Buah lada manis mengandungi vitamin berikut:

• RR
• kumpulan B 1, 2, 6, 9
• KEPADA
• E
• DENGAN

Perlu diingatkan bahawa dari segi jumlah vitamin C, lada lebih unggul daripada banyak buah-buahan dan beri. Dan walaupun ia mengandungi kurang vitamin ini daripada pinggul mawar, ia mengandungi kira-kira 4 kali lebih banyak daripada lemon, dan di kalangan sayur-sayuran mereka adalah peneraju mutlak vitamin C. Lada juga kaya dengan mineral. Mereka mengandungi unsur mikro dan makro:

• besi
• iodin
• zink
• kromium
• potasium
• magnesium
• fosforus
• natrium

Nilai pemakanan 100 gram lada ialah 26 kcal. Mengandungi:

• protein, kira-kira 1.6 g
• lemak, terutamanya dalam biji, 0.1 g
• abu 0.6
• serat pemakanan kira-kira 2 g

Oleh itu, karbohidrat menyumbang kira-kira 20 kcal. Protein mengandungi kedua-dua asid amino tidak penting dan penting, walaupun dalam komposisi mereka hanya kekurangan dua asid amino penting, seperti arginin dan fenilalanin. lada manis tidak dianggap sepenuhnya. Sebagai tambahan kepada bahan yang disenaraikan, lada juga mengandungi sebatian kimia yang kompleks.

Sebatian kimia yang bermanfaat dalam lada manis

Walaupun tidak banyak perbezaan asas dalam komposisi kimia lada berwarna yang berbeza, ia masih wujud. Lada merah terang adalah peneraju dalam kandungan sebatian kimia yang dipanggil likopena. Ia bertanggungjawab untuk warna merah, oren dan kuning buah. Lycopene tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, ia hanya boleh diperolehi melalui makanan.

Bahan ini melambatkan proses oksidatif dan melindungi tubuh daripada sel-sel kanser.Lada hijau adalah peneraju di kalangan lada benggala dari segi kandungan p-couric dan asid klorogenik. Bahan-bahan ini mempunyai aktiviti antivirus, termasuk bertindak ke atas virus herpes. Melambatkan pertumbuhan mikroorganisma patogen seperti Staphylococcus aureus.

Lada benggala hijau mengandungi fitosterol kimia, yang boleh membersihkan badan daripada kolesterol jahat. Phytosterene juga mempunyai aktiviti anti-kanser. Seperti mana-mana produk makanan, lada benggala boleh disyorkan dalam beberapa kes dan harus dielakkan dalam yang lain.

Faedah lada manis, kontraindikasi

Memandangkan kandungan kalori yang rendah dan kandungan yang tinggi vitamin, bahan berguna lain, lada manis boleh dimasukkan ke dalam banyak sistem pemakanan rendah kalori, baik segar dan selepas rawatan haba jangka pendek. Lada manis harus ada dalam diet orang yang menderita:

• anemia
• kekurangan vitamin
• gangguan metabolik
• keadaan kekurangan imun
• gangguan kardiovaskular
• onkologi

Perlu dikatakan bahawa aktiviti anti-kanser yang tinggi menjadikan lada manis berguna untuk wanita dan lelaki, kerana ia boleh mengurangkan kanser payudara dan prostat. Lada manis mempunyai sifat anti-sklerotik; mereka bukan sahaja membersihkan saluran darah dari plak kolesterol "buruk", tetapi juga menjadikan dinding saluran darah kecil lebih elastik.

Makan lada manis segar boleh dianggap sebagai pencegahan strok dan serangan jantung yang sangat baik. Makan lada manis akan membantu pesakit diabetes mengelakkan peningkatan mendadak dalam paras glukosa darah. Semasa musim, lada perlu dimakan sama ada segar atau selepas memasak jangka pendek.

Untuk penyediaan buatan sendiri, disyorkan untuk membekukan lada manis untuk kegunaan masa depan, ini akan membawa kepada kehilangan paling sedikit sifat berfaedah. Tidak kira betapa bermanfaatnya lada manis, terdapat beberapa penyakit yang tidak boleh dimakan.

Pertama sekali, ia adalah gastritis, gastrik dan ulser duodenal semasa tempoh pemburukan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa selain mengandungi asid mereka sendiri, lada manis menyebabkan peningkatan rembesan jus gastrik, yang memburukkan perjalanan penyakit dan menghalang penyembuhan ulser. Pesakit dengan hipertensi, kegagalan buah pinggang akut dan mereka yang mengalami peningkatan rangsangan saraf harus menggunakan lada manis dengan berhati-hati.

Video tentang cara menanam lada manis: