Cara menyimpan labu dengan betul pada musim sejuk: mendedahkan rahsia
Labu perlu disediakan untuk penyimpanan musim sejuk sejurus selepas menuai. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan pematangan lewat varieti. Mereka adalah orang yang, jika syarat tertentu dipenuhi, boleh bertahan sehingga musim bunga.
Kandungan
Keadaan penyediaan dan penyimpanan awal
Buah-buahan yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim sejuk harus dipetik pada hari-hari kering dan panas, dan sangat penting untuk memantau keselamatan tangkai, baik semasa mengumpul buah-buahan dan semasa pengangkutannya. Tempat di bawah tangkai agak terdedah dan jika rosak kemungkinan besar sayur akan reput.
Buah labu mesti dikeringkan di bawah sinar matahari sebelum disimpan. Ini akan membolehkan kulit mereka kering, dan kerosakan kecil akan mempunyai masa untuk gabus pada masa ini.
Selepas labu telah kering, anda boleh meletakkannya di dalam simpanan musim sejuk. Tempat menyimpan labu mesti memenuhi syarat-syarat tertentu. Hanya dalam kes ini keselamatan sayur-sayuran ini boleh dijamin sehingga musim bunga. Jadi, penyimpanan labu mesti memenuhi syarat berikut:
- Bilik di mana sayur-sayuran akan disimpan mestilah kering dan gelap.
- Sejuk. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah dari + 5° hingga + 10°.
- Dengan pengudaraan yang baik.
Jika sekurang-kurangnya satu daripada syarat ini tidak dipenuhi jangka hayat pengeluaran labu berkurangan dengan ketara. Sebagai contoh, kelembapan yang tinggi mengurangkan tempoh ini sebanyak 2 atau 3 bulan.
Kaedah penyimpanan asas
Tempat terbaik untuk menyimpan labu adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Di sanalah yang paling mudah untuk mewujudkan keadaan yang sesuai.
Penyimpanan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah
Untuk menyimpan labu di ruangan bawah tanah atau di bawah tanah, anda boleh melengkapkan rak atau membuat rak. Ia juga mungkin untuk meletakkannya di palet. Perkara utama adalah tidak meletakkannya terus di atas tanah atau lantai. Labu hendaklah diletakkan dengan batangnya menghadap ke atas, dan dinasihatkan agar mereka tidak menyentuh satu sama lain. Perhatian! Semasa musim sejuk, bilik bawah tanah perlu diperiksa secara berkala. Dan keluarkan semua labu busuk.
Penyimpanan di apartmen
Tidak semua orang berpeluang menggunakan ruang bawah tanah untuk penyimpanan labu musim sejuk. Untuk tujuan ini, penduduk bandar boleh menggunakan tempat yang gelap dan sejuk di apartmen, sebagai contoh, almari. labu mereka diletakkan di sana dengan cara yang sama seperti apabila disimpan di ruangan bawah tanah.
Jika anda tidak mempunyai ruang simpanan, anda boleh menggunakan mana-mana tempat yang gelap. Perkara utama ialah ia terletak sejauh mungkin dari sumber haba. Sebagai contoh, tempat di bawah katil sangat sesuai untuk tujuan ini.
Penyimpanan di balkoni
Sekiranya tidak ada peluang untuk menyimpan labu di apartmen, maka anda boleh menggunakan balkoni berlapis atau loggia untuk tujuan ini. Prasyarat untuk kaedah ini ialah menutup buah-buahan dengan kain gelap dan legap. Semasa cuaca sejuk yang teruk, labu harus dilindungi tambahan, kerana ia mudah rosak walaupun oleh sedikit fros.
Menyimpan buah-buahan yang dipotong
Buah labu boleh menjadi sangat besar, jadi mustahil untuk memakannya pada satu masa. Labu yang dipotong boleh disimpan dengan jayanya di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, mereka perlu dipotong menjadi kepingan berasingan, dikupas dan dipotong menjadi kiub.
Persediaan labu diletakkan di dalam beg plastik dan diletakkan di dalam petak sayur-sayuran peti sejuk. Dalam bentuk ini ia boleh disimpan sehingga 10 hari. Jika labu perlu disimpan untuk tempoh yang lebih lama, maka beg plastik diganti dengan kerajang. Dalam bentuk ini, labu boleh disimpan tanpa kehilangan kualitinya sehingga 1 bulan.
Persediaan labu
Kadang-kadang ia berlaku bahawa tidak ada kemungkinan untuk sebarang penyimpanan. Dalam kes ini, anda boleh mengekalkan penuaian labu menggunakan persediaan. Terdapat beberapa cara untuk memelihara labu yang membolehkan anda memelihara hampir kesemuanya. ciri berfaedah.
Video tentang cara menyimpan labu sehingga penuaian baru muncul:
Labu kering
Kelebihan kaedah pengetinan ini ialah rasa labu dalam kes ini kekal hampir tidak berubah. Penyediaan ini boleh digunakan dengan cara yang sama seperti buah-buahan kering biasa. Untuk menyediakan labu mengikut resipi ini, anda perlu mengikuti prosedur berikut:
- Pilih buah yang masak dan kupas dari biji dan kupas.
- Potong kepingan kira-kira 0.5 cm tebal.
- Untuk mengekalkan warna, kepingan boleh direndam dalam air mendidih, sedikit masin selama 1-2 minit dan kemudian disejukkan.
- Hirisan labu dibentangkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60°C selama 5-6 jam.
- Selepas masa ini, suhu dalam ketuhar dinaikkan kepada 70° dan labu dibiarkan di sana selama 2 jam lagi.
Untuk penyimpanan Untuk labu yang dikeringkan dengan cara ini, gunakan kotak kadbod atau balang kaca.
Labu manisan
Anda boleh memelihara labu dengan membuat buah-buahan manisan daripadanya, yang kemudiannya boleh digunakan untuk menghias gula-gula atau sebagai pencuci mulut. Resipi untuk membuat buah-buahan manisan adalah seperti berikut:
- Labu dibasuh, dibersihkan daripada kulit dan biji.
- Potong kiub kecil.
- Sirap disediakan daripada 1.2 kg gula, 200 g air dan jus sebiji lemon.
- Kiub labu dituangkan dengan sirap yang dihasilkan dan direbus selama 5 minit.
- Selepas itu sirap dengan labu dibiarkan selama 5-6 jam lagi.
- Selepas masa ini, sirap didihkan lagi.
- Sirap dibiarkan semalaman untuk diselitkan.
Selepas ini, kiub labu diletakkan di dalam colander, di mana ia dibiarkan sehingga sirap telah dikeringkan sepenuhnya. Kiub yang dikeringkan dengan cara ini ditaburkan dengan gula. Adalah lebih baik untuk menyimpan buah-buahan manisan dalam balang kaca.
Pure labu
Anda boleh membuat puri yang cukup lazat daripada labu dan epal. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Labu dan epal dibasuh, dikupas dan biji dikeluarkan.
- Dilalui melalui pengisar daging.
- Taburkan dengan gula pasir dalam perkadaran berikut: untuk 1 kg labu dan 500 g epal, 4 sudu besar gula.
- Campuran yang dihasilkan dimasak selama 2 jam dengan api yang sangat perlahan.
Menjelang akhir, asid sitrik ditambah kepada puri dalam jumlah 1 sudu teh. Pure panas diletakkan dalam balang yang disterilkan dan digulung. labu - sayuran yang lazat dan sihat. Dengan pendekatan yang betul, memeliharanya sehingga musim bunga tidak sukar sama sekali.
