Apakah lada hitam, sifat berfaedah dan komposisi kimia

Lada

Perkataan lada kadangkala merujuk kepada dua tanaman yang sama sekali berbeza dan tidak berkaitan. Tempat kelahiran satu lada, yang biasanya dipanggil sayuran, adalah benua Amerika. Di sinilah banyak tanaman sayuran daripada keluarga nightshade tumbuh.

Lada sayur, tidak kira sama ada rasa buahnya manis atau pedas, tergolong dalam keluarga Solanaceae. Satu lagi tumbuhan yang dipanggil lada berasal dari India. Di sanalah satu genus tumbuhan tumbuh dipanggil Lada daripada keluarga Pepper. Beberapa spesies daripada genus ini adalah antara rempah pertama yang digunakan oleh manusia untuk memasak.

Ia adalah kepada genus Lada daripada keluarga Lada bahawa spesies Lada Hitam tergolong. Lada tanah diperoleh daripada lada hitam. Ia boleh menjadi lada hitam, hijau, putih dan juga merah jambu. Ia semua bergantung kepada kaedah pemprosesan bahan mentah. Mari cuba ketahui apa itu lada hitam dan khasiat rempah ini.

Kandungan:

Lada hitam diperbuat daripada apa?

Seperti mana-mana makanan, lada hitam mempunyai nilai pemakanan dan terdiri daripada nutrien. Nutrien yang terdapat dalam 100 g lada hitam:

  • protein -10 g
  • karbohidrat - 39 g
  • lemak 3 g
  • air 12 g
  • serat makanan 25 g
  • abu 4 g

Nilai pemakanan ialah 251 kcal/100 g.Komposisi kimia lemak lada termasuk asid lemak tak tepu yang bermanfaat, ini terutamanya:

  • oleik
  • linoleik
  • linolenik

Dalam komposisi protein lada Terdapat asid penting berikut:

  • leucine
  • valine
  • lisin
  • isoleucine
  • lycine
  • triptofan
  • threonine

Lada

Karbohidrat dalam lada termasuk:

  • glukosa
  • fruktosa
  • sukrosa
  • galaktosa

Sebagai tambahan kepada nutrien, lada hitam mengandungi bahan berguna, terutamanya vitamin. Ia mengandungi vitamin yang biasanya dikelaskan sebagai larut lemak, iaitu vitamin A, E, K. Ia juga mengandungi vitamin larut air:

  • PADA 2
  • PADA 4
  • PADA 5
  • PADA 6
  • PADA 9
  • RR

Kaya lada hitam dan mineral. Ia mengandungi unsur mikro:

  • besi
  • Fluorin
  • Selenium
  • Tembaga
  • Mangan

Makronutrien yang terkandung dalam lada hitam:

  • Potasium
  • Magnesium
  • Kalsium
  • Fosforus
  • natrium

Antara sebatian kimia yang terdapat dalam lada, bahan seperti fitosterol perlu diberi perhatian. Mari kita pertimbangkan kebaikan lada hitam untuk kesihatan manusia berdasarkan komposisi kimianya.

Apakah kebaikan lada hitam untuk badan?

Kandungan vitamin K yang tinggi mencadangkan kebaikan lada hitam sebagai produk yang boleh meningkatkan pembekuan darah. Kandungannya dalam lada agak tinggi, jadi pengambilan harian rempah ini akan membantu mengekalkan kebolehan pembekuan darah yang normal.

Di samping itu, vitamin K menjejaskan sintesis protein tertentu. Ia terlibat secara aktif dalam sintesis protein tisu tulang. Vitamin A menjejaskan penglihatan dan ketajamannya, dan kumpulan vitamin B menjalankan banyak fungsi dalam badan. Ini vitamin menyokong proses metabolik asas, mengawal fungsi organ pencernaan.

Adalah diketahui bahawa lada hitam meningkatkan selera makan dan merangsang rembesan jus pencernaan. Di samping itu, kandungan fitosterol menjejaskan metabolisme lipid dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk", membersihkan saluran darah dari deposit berbahaya.

Akibat makan lada, saluran darah menjadi lebih anjal, aliran darah dalam otot jantung dan otak bertambah baik. Kesan lada hitam dan fitosterolnya terhadap pertumbuhan sel kanser kini sedang dikaji. Adalah dipercayai bahawa makan lada hitam dalam kuantiti yang sederhana boleh mencegah kanser perut, payudara dan organ lain.

Kontraindikasi

Lada hitam

Apabila makan lada, jangan lupa bahawa kesederhanaan diperlukan dalam segala-galanya. Lada dikontraindikasikan semasa tempoh eksaserbasi ulser gastrik dan duodenal. Juga, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam diet jika anda mempunyai penyakit pundi kencing atau buah pinggang. Orang yang terdedah kepada rangsangan saraf harus menggunakan lada hitam dengan berhati-hati.

Penggunaan lada hitam dalam perubatan rakyat

Lada hitam, seperti banyak rempah dan tumbuhan rempah ratus mempunyai sifat pembasmian kuman. Semasa wabak selesema dan wabak selsema pada musim sejuk, anda bukan sahaja perlu menambah lada pada makanan anda, tetapi anda juga boleh meletakkan piring dengan lada hitam di ruang tamu anda. Ia akan membebaskan bahan meruap yang boleh memusnahkan mikroorganisma patogen.

Untuk kehilangan kekuatan dan kelemahan lelaki, kami boleh mengesyorkan ubat yang diperbuat daripada lada hitam, gula dan susu. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sudu teh gula dan setengah sudu teh lada ke dalam segelas susu, kacau dan minum dua jam sebelum tidur. Ambil ubat dalam kursus selama seminggu.

Perubahan positif berlaku selepas dos pertama atau kedua.Penggunaan lada hitam bersama madu boleh membantu dalam rawatan prostatitis pada peringkat awalnya.

Penggunaan luaran penyediaan lada hitam juga membantu. Untuk melakukan ini, campurkan dua sudu besar lada tanah dengan sebotol setengah liter vodka. Campuran diselitkan selama 21 hari. Lakukan ini di tempat yang terlindung daripada cahaya matahari.

Komposisi yang terhasil boleh disapu pada dada untuk bronkitis dan keadaan keradangan lain. penyakit organ pernafasan. Juga, tincture alkohol lada hitam disapu ke dalam kulit kepala. Ini dilakukan setengah jam sebelum mencuci. Prosedur ini akan menguatkan rambut anda dan mengurangkan keguguran rambut. Sebelum memohon, anda perlu menjalankan ujian alahan dengan mengoleskan kulit pada selekoh dalaman siku dengan tincture.

Sekiranya gatal-gatal dan pembakaran berlaku, tincture tidak boleh digunakan secara luaran. Walaupun penggunaannya meluas dalam perubatan rakyat, tujuan utama lada hitam adalah penggunaannya dalam masakan. Ia adalah terima kasih kepada rempah-rempah ini bahawa hidangan lebih aromatik dan menarik.

Video tentang cara menanam lada hitam di rumah:

LadaLada hitam