Tomato masak di rumah, peraturan penuaian dan kaedah penyimpanan
Keperluan untuk mempercepatkan pematangan tomato di rumah timbul dengan penurunan mendadak dalam suhu dan hujan lebat pada bulan Ogos. Dalam keadaan sedemikian, pematangan biasa tomato menjadi mustahil, kerana dengan hujan yang sistematik tomato boleh dimusnahkan oleh penyakit hawar lewat.
Kandungan:
- Peraturan untuk mengumpul tomato untuk masak
- Cara memilih tomato hijau dengan betul
- Adakah mungkin untuk masak tomato di rumah?
- Cara untuk masak tomato di rumah
- Bagaimana untuk mempercepatkan masak tomato yang dipetik
Peraturan untuk mengumpul tomato untuk masak
Apabila mengumpul, adalah penting untuk memberi perhatian kepada warna tomato dan saiznya, bergantung pada tahap kematangannya berbeza.
Jadi, terdapat tiga jenis pewarna:
- Merah, oren atau merah jambu, bergantung kepada varieti - masak;
- Blanzhevye (warna merah kekuningan);
- Hijau dalam warna dan intipati.
Jika buah telah tumbuh dengan saiz varieti yang tetap, dan biji boleh dilihat dalam potongan, ia boleh dipetik.
Tomato yang terlalu kecil tidak boleh disentuh; mereka tidak akan masak di rumah.
Sebagai tambahan kepada saiz, disyorkan untuk memberi perhatian kepada keadaan tomato. Oleh itu, adalah dilarang sama sekali menghantar yang rosak untuk masak. Reput dan penyakit yang menjejaskan mereka boleh merebak ke selebihnya dan memusnahkan keseluruhan tuaian.
Pemilihan yang betul adalah kunci kepada hasil yang berjaya bagi keseluruhan acara.Jika buah-buahan hijau siap dalam semua aspek dan tidak mempunyai kerosakan yang kelihatan, ia sesuai untuk dipetik.
Cara memilih tomato hijau dengan betul
Sebelum beralih kepada persoalan bagaimana menjadikan tomato hijau menjadi merah, ia patut memberi perhatian kepada satu lagi aspek. Adalah penting bukan sahaja untuk mengikuti peraturan untuk memilih tomato untuk penuaian, tetapi juga untuk memisahkannya dengan betul dari belukar.
Inilah yang disyorkan:
- Petik tomato semasa ia masak, periksa semak setiap tiga hingga lima hari. Anda tidak boleh menangguhkan ini, kerana tomato terlalu masak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, ia hanya sesuai untuk penggunaan langsung;
- Pengumpulan sebaiknya dilakukan pada waktu pagi dalam cuaca kering. Buah harus dikeluarkan bersama-sama dengan tangkai, memotongnya dengan gunting tajam. Apabila menuai, adalah penting untuk tidak memotong kulit secara tidak sengaja, kerana ini boleh menyebabkan pembusukan berikutnya, yang akan memusnahkan bukan sahaja tomato yang rosak, tetapi juga yang berada di kawasan berhampiran;
- Selepas menuai, pastikan anda menyusun semula buah-buahan dan semak kerosakan dan penyakit. Malah calar kecil dan foulbrood harus ditolak;
- Untuk mengelakkan pembentukan hawar lewat, disyorkan untuk merendam buah-buahan yang telah dipilih dalam air panas selama beberapa minit, kemudian lap dengan teliti. Suhu tinggi akan membantu memusnahkan spora kulat patogen yang boleh masuk ke kulit.
Adalah penting untuk diingat bahawa semua tomato mesti dituai sebelum suhu malam mula turun di bawah lima darjah.
Sekiranya tidak mungkin untuk menuai sebelum fros pertama, buah-buahan tersebut hanya sesuai untuk penggunaan segera, ia tidak sesuai untuk masak dan penyimpanan.
Adakah mungkin untuk masak tomato di rumah?
Memasak tomato di rumah adalah amalan yang mungkin dan meluas. Sebelum ini, agar buah-buahan hijau masak, mereka diletakkan dalam but felt dan dihantar ke tempat yang hangat dan gelap. Dan kini mereka masih menggunakan kaedah ini, menggantikan but felt dengan selendang bulu hangat atau jaket, tetapi terdapat juga kaedah yang lebih moden yang patut diberi perhatian.
Di samping itu, tomato, bersama dengan epal, kadang-kadang diletakkan dalam kuali atau beg kertas. Buah-buahan yang ditinggalkan dan etilena yang dikeluarkan oleh epal mengaktifkan proses masak.
Perkara utama ialah, apabila tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan tomato supaya mereka masak, jangan sampai membuat keputusan untuk meletakkannya di dalam plastik atau peti sejuk. Ini menghalang pengaliran oksigen dan boleh mencetuskan perkembangan acuan dan reput.
Mari tonton video tentang cara memperlahankan dan mempercepatkan masak tomato:
Cara untuk masak tomato di rumah
Daripada kaedah yang dicadangkan dalam jadual, anda boleh memilih mana-mana yang paling sesuai untuk keadaan anda.
| Bertindan | Pilihan ini sesuai untuk ladang besar. Semak yang dipotong pada akar disusun supaya bahagian atasnya terletak ke arah tengah. Ketinggian timbunan tidak boleh melebihi enam puluh sentimeter, disyorkan untuk melindunginya dengan tikar jerami, suhu yang dikekalkan tidak boleh kurang daripada 15 C. Timbunan diperiksa setiap dua hari. |
| Di atas semak | Kaedah ini memerlukan bilik yang besar dan hangat di mana anda perlu menggantung semak yang digali. Anda perlu meletakkan akar di atas supaya nutrien pergi ke atas, dengan itu mencetuskan peningkatan kemerahan tomato. Jika gantung tidak mungkin, semak boleh dikebumikan di dalam rumah, secara sistematik melembapkan akar. |
| Tradisional | Selepas memetik tomato, ia diletakkan di dalam bakul atau kotak dalam beberapa lapisan. Adalah penting untuk mempertimbangkan tempat meletakkan tomato untuk masak, kerana bilik yang terlalu sejuk atau lembap boleh merosakkan tanaman. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih baik meletakkan buah-buahan yang ditaburkan dengan habuk papan dan diletakkan di dalam kotak di tempat yang gelap dan hangat. Untuk mengelakkan tomato mula reput, adalah penting untuk memeriksanya secara sistematik dan mengeluarkannya yang menjadi merah. |
Untuk ladang kecil, kaedah tradisional agak sesuai. Kaedah mengaktifkan pematangan pada timbunan dan semak disyorkan untuk jumlah tuaian yang besar.
Bagaimana untuk mempercepatkan masak tomato yang dipetik
Terdapat banyak pilihan untuk mempercepatkan pematangan tomato yang dipetik. Salah satu cara terbaik ialah meletakkannya di tempat yang hangat, dan jika ini adalah buah-buahan jenis blanzhe, juga dalam cahaya. Tempat terbaik untuk mereka ialah ambang tingkap tingkap selatan.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa untuk mengatur di satu tempat buah tomato Tapa blange dan yang hijau tidak berbaloi. Tanaman yang telah diisih akan lebih berkesan.
Selepas tomato dibentangkan, anda boleh:
- Letakkan beberapa epal masak dalam satu bekas dengan tomato hijau - yang merah. Etilena yang mereka keluarkan mengaktifkan proses pematangan;
- Suntikan 0.5 ml alkohol ke dalam setiap buah menggunakan picagari biasa. Adalah lebih baik untuk menyuntik di kawasan tangkai untuk meminimumkan kerosakan pada kulit;
- Tutup buah-buahan hijau dengan kain merah; menurut banyak tukang kebun yang berpengalaman, warna merah menggalakkan pematangan yang cepat.
Kaedah ini akan membantu mempercepatkan proses pematangan tanaman yang dituai. Apabila memilih, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa semua buah harus mempunyai saiz dan kematangan yang sama.
Tomato yang rosak dan berpenyakit tidak sesuai untuk mana-mana kaedah pematangan buatan.
Memasak tomato di rumah bukan sahaja biasa, tetapi juga amalan yang sangat penting. Dalam kes musim panas yang sejuk atau keadaan iklim yang keras, hanya ini membantu mengekalkan hasil tuaian.
Dan beberapa petua yang lebih berguna, tonton video:
Komen
Saya pasti akan menggunakan cadangan dari artikel itu, kerana tomato belum masak telah kekal di semak selama beberapa tahun sekarang. Saya berjaya menyelamatkan yang berwarna keputihan, tetapi ia tidak bertahan lama selepas itu dan ia merosot.
Tidak mungkin sesiapa menuangkan air mendidih ke atas tomato yang dituai; terdapat kebimbangan bahawa mereka akan kehilangan bau dan rasa yang menyenangkan yang mereka miliki. Tetapi lebih baik apabila tomato dipetik sudah masak.
Bagaimana pula kanak-kanak atau pemandu boleh makan tomato yang diawetkan alkohol? Atau bolehkah kaedah ini hanya digunakan untuk tomato yang akan digunakan untuk penyediaan? Saya mungkin akan terus menyimpan tomato di dalam laci di bawah katil; kami suka memakannya "hidup".
Setiap tahun saya memetik tomato hijau dari semak. Saya menyimpannya dalam kotak kayu ringkas, ditutup dengan sesuatu yang hangat. Mereka masak dengan cepat dan lancar; tiada kain merah, lebih kurang alkohol, diperlukan.
Jika tiada habuk papan, anda boleh menyusun tomato dengan surat khabar; sesetengah tukang kebun di kawasan kami menggunakan but felt bersama-sama dengan kotak. Oleh itu, setiap musim luruh dacha dan apartmen saya dipenuhi dengan kotak tomato masak; mereka tidak mempunyai masa untuk mencapai keadaan di semak. By the way, beberapa tomato hijau boleh digulung ke dalam balang.
Di lereng utara, penyakit hawar lewat sentiasa tidak mempunyai masa untuk masak di belukar ... Kita perlu mengeluarkannya lebih awal. Saya boleh memberitahu anda dari pengalaman: tomato yang telah masak di dalam rumah lebih sesuai untuk jahitan. Mereka lebih kuat dan lebih berair atau sesuatu... Tetapi dari segi rasa...Sejujurnya, tidak juga. Pendapat saya: jika boleh, ia masih lebih baik untuk mereka masak di belukar