Bagaimana untuk menyimpan bawang putih di rumah

Masalah dengan pemeliharaan bawang putih membimbangkan mana-mana suri rumah dan mana-mana penduduk musim panas yang telah menanamnya sendiri. Bawang putih adalah produk yang diperlukan apabila menyediakan pelbagai hidangan; ia digunakan, dalam beberapa kes, sebagai ubat.

Kandungan:

• Secara ringkas tentang bawang putih
• Syarat penyediaan untuk penyimpanan
• Kaedah Penyimpanan

Secara ringkas tentang bawang putih

Perah bawang putih digunakan oleh tukang kebun dan tukang kebun dalam memerangi serangga parasit yang membahayakan tanaman yang ditanam. Bawang putih sangat berkesan terhadap cendawan serbuk, bintik hitam dan fusarium.

Malah di Mesir kuno, bawang putih digunakan sebagai ubat yang diberikan oleh imam kepada hamba, melindungi mereka daripada selsema. Sebutan ini terdapat pada lukisan dinding yang dibuat di dalam tinggalan seni bina purba. Selama ini, dia tidak kehilangan sifat uniknya. sebab tu tugas keselamatan bawang putih yang dituai atau dibeli menjadi sangat penting jika penggunaan jangka panjangnya diperlukan.

Syarat penyediaan untuk penyimpanan

Kaedah standard dan nenek selalu ialah jalinan jalinan yang digantung di dalam rumah. Dalam lukisan lama dan filem sejarah, anda sering dapat melihat jalinan bawang dan bawang putih yang menarik ini tergantung di dinding atau loteng. Kenapa, ramai yang masih ingat dengan baik jalinan yang dibuat oleh nenek mereka sendiri. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa selain jalinan, terdapat banyak lagi cara untuk menyimpan bawang putih.

Tidak salah untuk mengingatkan anda bahawa bawang putih yang bertahan paling lama adalah yang dituai tepat pada masanya, menghalang kepala daripada retak, mengawal saat daun menguning, mengeringkannya dengan betul di bawah naungan dan memilih kepala yang sihat.

musim sejuk dituai sekitar dua puluh Julai, dan musim bunga - dalam sepuluh hari pertama bulan Ogos. Perkara yang paling penting untuk diingat ialah bawang putih mesti dituai dalam cuaca kering sepenuhnya, pada awal pagi atau petang, apabila sinaran matahari tidak begitu kuat. Selepas itu ia perlu dibiarkan kering untuk beberapa waktu di udara segar dan, hanya selepas itu, persiapan untuk pengeringan bermula. Di samping itu, anda perlu memangkasnya dengan betul: keluarkan akar dengan gunting, pisau atau gunting pemangkasan, dan kemudian bakar dengan api, dan potong batang, berundur 1.5-2 cm dari awal leher.

Bawang putih musim sejuk disimpan dengan sempurna di dalam bilik yang sejuk dan kering, di mana suhu adalah dari +3 hingga -5 darjah, sehingga kira-kira Tahun Baru. Musim bunga - lebih ketara: sehingga musim bunga dan juga sehingga penuaian baru, dengan mengambil kira keperluan untuk mengekalkan keadaan suhu yang sama.

Anda perlu memahami bahawa dalam keadaan pangsapuri, walaupun dengan penyediaan yang betul untuk penyimpanan, anda hanya boleh mencapai 3-4 bulan pemeliharaan lengkap. Pembekuan juga memerlukan kehilangan bukan sahaja vitamin yang bermanfaat, tetapi juga kemerosotan yang ketara dalam rasa.

Adalah lebih baik untuk menjalankan manipulasi berikut sebelum mula menambah bawang putih: anda perlu memanaskan minyak sayuran selama dua jam, tambah iodin padanya pada kadar 10 titis setiap setengah liter, dan merawat setiap kepala bawang putih dengan penyelesaian ini. Biarkan ia kering di bawah sinar matahari dan anda boleh mula menggunakan mana-mana kaedah penyimpananyang akan memberikan hasil akhir yang terbaik.

Kaedah Penyimpanan

Berikut ialah beberapa contoh penyediaan dan penyimpanan daripada pengalaman rakyat:

1. Tuangkan lapisan kecil garam ke dalam kotak kayu dengan lubang kecil yang kerap di dinding, letakkan kepala bawang putih berturut-turut di atasnya dan tutupnya dengan lapisan garam yang lain. Ulangi prosedur, isi ke atas. Dengan penyimpanan jenis ini, bawang putih akan kekal segar dan berair sehingga musim bunga. Daripada garam, anda boleh mengambil habuk papan kering atau abu.
2. Anda boleh mengekalkan bawang putih dalam minyak bunga matahari. Cengkih mesti dikupas, dituangkan ke dalam balang, digoncang dengan baik untuk mengelak, tuangkan minyak dan tutup dengan penutup dengan lubang supaya bawang putih tidak "lemas". Minyak ini mempunyai bau bawang putih yang menyenangkan.
3. Anda boleh menyimpan bawang putih dalam beg yang diperbuat daripada fabrik tebal dan semula jadi, paling baik bersama kulit bawang. Kaedah ini paling berkesan apabila bawang putih dibeli di kedai dan dalam kuantiti yang tidak terlalu banyak.
4. Ada lagi satu resepi rakyat penyimpanan, di mana kepala bawang putih dicelup dalam parafin cair dan kemudian dibiarkan mengalir. Parafin menghalang kelembapan daripada menyejat dari gigi. Kaedah ini sentiasa digunakan sebelum ini di gudang sayur-sayuran negeri sebelum dihantar ke rangkaian pengedaran dan memberikan hasil yang sangat baik.
5. Ramai orang menyimpan bawang putih yang tidak dikupas dalam balang kaca, ditaburi dengan tepung kering (lapisan terakhir tepung hendaklah sekurang-kurangnya 2 cm).

Oleh itu, memerhatikan semua peraturan yang diterangkan di atas, anda boleh mencapai keputusan yang baik, memastikan semua bawang putih anda akhirnya masuk ke dalam masakan dan tidak berakhir di dalam tong sampah. Supaya buat pertama kalinya pada musim sejuk anda tidak perlu menggunakan perkhidmatan kedai untuk apa yang anda dapat menanam sendiri di taman, dan kini memelihara dengan kualiti yang tinggi.