Ciri-ciri berguna herba tarragon

Tarragon juga dikenali sebagai wormwood naga atau tarragon. Ia tergolong dalam genus wormwood dan boleh dipanggil rumput dragoon di tempat lain di mana ia tumbuh. Tanah airnya adalah di Siberia Timur dan Mongolia. Oleh itu, tarragon adalah tumbuhan yang sangat bersahaja yang boleh tumbuh di mana-mana tempat. Anda boleh mengenalinya dengan ketinggian semak (sehingga 1 m) dan bentuk ciri daun, mengingatkan lidah naga yang bercabang.

Kandungan:

• Jenis tarragon
• Penggunaan tarragon dalam perubatan
• Penggunaan herba tarragon dalam masakan
• Menyimpan herba tarragon
• Tumbuh tarragon

Jenis tarragon

Tarragon adalah tumbuhan dengan batang tegak, berwarna kuning-coklat, di mana daun yang memanjang, runcing berbentuk memanjang terletak dan mempunyai rizom berkayu. Di Rusia, ia mekar selama 2 bulan - Ogos dan September ditutup dengan bunga kuning pucat, dan berbuah pada bulan Oktober.

Tarragon dibahagikan kepada 2 bentuk: Perancis dan Rusia.

Bentuk Perancis dibezakan oleh pertumbuhannya yang rendah dan sedikit cawangan dan bunga. Bentuk Rusia adalah tumbuhan penyebaran yang lebih besar, dicirikan oleh aroma yang lemah, rintangan fros yang tinggi dan berbuah di kawasan selatan.

Penggunaan tarragon dalam perubatan

Daun Tarragon mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk badan: asid askorbik C, karotena A, rutin, alkaloid, minyak pati dan flavonoid, vitamin B - B2 dan B1, magnesium, coumarin, kalium, besi, fosforus.

Sifat berfaedah herba ini digunakan secara meluas atas sebab tertentu dalam perubatan rakyat. Ia mempunyai kesan anthelmintik yang berkesan, anti-radang dan diuretik yang lemah. Hijau digunakan untuk menguatkan dinding saluran darah, memperbaiki mati pucuk dan untuk gangguan pencernaan.

Tarragon disyorkan untuk digunakan untuk kekurangan vitamin, sakit kepala dan sakit gigi, serta untuk memperbaiki tidur, menormalkan kitaran haid dan fungsi kelenjar seks. Dengan bantuannya, pelbagai penyakit pernafasan berjaya dirawat - radang paru-paru, bronkitis, bahkan batuk kering. Tincture alkohol akar tarragon mempunyai kesan anticonvulsant dan sedatif yang berkesan. Kini ia sering digunakan dalam diet bebas garam dan resipi diet, kerana ia mempunyai kesan positif pada daya hidup, menguatkan sistem imun, membekalkan tubuh dengan nutrien dan membersihkan darah daripada yang berbahaya.

Ia adalah kontraindikasi untuk mengambil tarragon dalam dos yang besar; ia akan menyebabkan kemudaratan yang besar kepada badan - dari loya, muntah hingga sawan dan kehilangan kesedaran. Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mengalami ulser perut, gastrik dengan keasidan yang tinggi, atau semasa mengandung, kerana ini berisiko keguguran.

Penggunaan herba dalam masakan

Ciri-ciri bermanfaat tarragon tidak kurang dalam permintaan dalam masakan. Ia mempunyai rasa pedas, pedas dan aroma pedas yang kuat, membezakan dirinya daripada perasa herba lain. Selalunya ia ditambah kepada sayur-sayuran (pembuka selera, okroshka, sup, sup sayur-sayuran) dan hidangan daging, salad dan sos. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran tarragon sebagai ulam untuk pelbagai hidangan.

Daun Tarragon digunakan untuk mengawet pelbagai sayur-sayuran, memberikan kerapuhan dan rasa yang unik. Jika anda menggunakannya semasa merendam epal atau sauerkraut, ini akan memanjangkan jangka hayat produk.Ia juga digunakan untuk menyediakan cuka pedas untuk ikan, soda Tarragon dan pelbagai minuman beralkohol.

Menyimpan herba tarragon

Malangnya, tidak masuk akal untuk mengeringkan herba ini untuk musim sejuk; ia akan kehilangan baunya sepenuhnya. Tetapi ia boleh digunakan untuk menyediakan tincture dan teh ubat yang lemah. Untuk mengekalkan herba tarragon sebagai perasa, anda boleh membekukannya.

Ia dilakukan dalam dua cara. Yang pertama ialah tandan hijau yang dibasuh pertama kali dibalut dengan tuala, mengeluarkan kelembapan berlebihan pada daun, dan kemudian dalam filem dan diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk kaedah kedua, cincang halus tandan hijau yang telah dibasuh dan tuangkan sedikit wain putih kering ke dalam kuali tahan karat. Selepas penyejatan, tuangkan tarragon ke dalamnya dan kacau. Selepas ia telah disejukkan, tuangkannya ke dalam beg khas atau bungkusnya dalam briket kecil dengan filem. Letakkan di dalam peti sejuk dan gunakan dalam dos yang diperlukan.

Tumbuh tarragon

Di dunia moden, anda boleh membeli hampir semua yang ada di pasaran, termasuk tarragon atau tarragon, tetapi sesetengah orang lebih suka berkembang dia sendiri. Di zon tengah, bentuk yang lebih biasa ialah tarragon Rusia. Sekiranya dikehendaki, tidak begitu sukar untuk mengembangkan bentuk lain - tarragon Perancis. Ia mudah dibiakkan secara vegetatif - dengan membahagikan belukar atau keratan. Anda boleh memotong daun daripadanya pada tahun pertama selepas menanamnya di plot atau di rumah hijau.

Di dalam apartmen atau di balkoni ia boleh ditanam dari benih, menanam anak benih pada bulan Mac, yang akan bercambah dalam 2-3 minggu. Selepas 1-2 bulan, tumbuhan yang ditanam boleh diletakkan di balkoni. Jangan lupa untuk menyiram tepat pada masanya dan menyingkirkan rumpai jika ada yang muncul.Lebih dekat dengan musim luruh, tarragon boleh dipangkas dan digunakan untuk menyediakan decoctions, tinctures atau sebagai perasa.