Penanaman cendawan secara bebas sebagai perniagaan dengan pelaburan yang minimum

Permintaan pengguna terhadap produk cendawan semakin meningkat setiap tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cendawan bukan sahaja lazat, tetapi juga produk makanan yang sihat.

Malah di Yunani Purba dan Rom, cendawan dianggap sebagai makanan tuhan. Di China dan negara Asia yang lain, penanaman cendawan boleh dimakan bermula seawal 600 Masihi. Percubaan pertama untuk menanam champignons di Eropah berlaku pada abad ke-17, diteruskan pada abad ke-18, dan sudah pada abad ke-19, penanaman cendawan berlaku secara perindustrian di banyak negara, termasuk Rusia.

Pada masa ini, penanaman cendawan popular di pelbagai negara. Walaupun fakta bahawa ramai orang lebih suka mengumpul hutan cendawanNamun, penanaman cendawan sebagai perniagaan sepanjang tahun boleh mendatangkan pendapatan yang lumayan. Mari cuba fahami beberapa ciri penanaman cendawan untuk dijual dengan pelaburan yang minimum.

Kandungan:

• Tumbuh cendawan, jenis cendawan yang sesuai untuk ditanam
• Bilik dan substrat untuk menanam cendawan
• Resipi untuk membuat substrat anda sendiri

Tumbuh cendawan, jenis cendawan yang sesuai untuk ditanam

Penanaman cendawan moden telah menjadi cabang ekonomi yang bebas. Cendawan ditanam bukan sahaja pada skala perindustrian. Terdapat juga penanaman cendawan amatur secara kecil-kecilan untuk dijual kepada orang ramai. Pengeluaran perindustrian boleh dibahagikan kepada dua bidang.

Sesetengah perniagaan menghasilkan miselium yang diperlukan untuk menghasilkan buah tel, atau apa yang pengguna panggil cendawan. Perusahaan lain pakar dalam menanam badan berbuah spesies cendawan yang boleh dimakan. Semua cendawan yang anda boleh tanam sendiri boleh dibahagikan:

• untuk saprofit yang ditanam pada substrat organik
• kepada mikoriza, berkembang dengan kehadiran spesies pokok tertentu

Kulat saprofit yang menghasilkan hasil badan berbuah yang baik di bawah keadaan buatan buatan termasuk:

• shiitake
• cendawan tiram
• Champignon
• aurikularia

Kulat mikoriza termasuk:

• truffle
• boletus
• penutup susu kunyit
• Cendawan putih
• boletus

Apabila memilih penanaman cendawan sebagai perniagaan, anda harus mengambil kira hakikat bahawa cendawan mikoriza paling mudah ditanam di udara terbuka, oleh itu tempoh penanamannya akan bertepatan dengan pengumpulan cendawan yang boleh dimakan liar. Oleh itu, permintaan pengguna terhadap produk cendawan pada musim panas dan musim luruh akan dikurangkan.

Di samping itu, banyak kulat mikoriza memerlukan kawasan pokok yang ditanam spesies tertentu. Oleh itu, untuk pengeluaran cendawan secara kecil-kecilan untuk tujuan penjualan kepada penduduk, adalah lebih baik untuk memilih berkembang cendawan saprofit.

Bilik dan substrat untuk menanam cendawan

Untuk menghasilkan cendawan, anda perlu memilih bilik khas yang sesuai untuk penanaman mereka sepanjang tahun. Pada suatu masa dahulu, orang Perancis menanam champignons di kuari lama di pinggir bandar Paris, dan pemilik tanah Rusia membina premis khas - ladang champignon.

Mengambil kira hakikat bahawa menganjurkan perniagaan cendawan masih memerlukan pelaburan tertentu, adalah paling menguntungkan untuk menggunakan premis siap pada peringkat pertama.Mana-mana bangunan dengan bekalan elektrik dan air adalah sesuai untuk tujuan ini.

Ini adalah perlu untuk mengekalkan suhu, kelembapan, keadaan kebersihan dan pengudaraan. Pakar percaya bahawa suhu bilik tidak boleh di bawah 12 darjah dan melebihi 20.

Adalah dinasihatkan untuk mengekalkan suhu tanah atau substrat pada + 17 darjah. Kelembapan optimum hendaklah pada 85%, sisihan sementara 5% ke atas atau ke bawah boleh diterima.

Bilik mesti dilengkapi dengan pengudaraan, menyediakan kemasukan udara segar kira-kira 2 meter padu. m setiap 1 persegi. m kawasan sejam. Sebagai peraturan, untuk penukaran kepada berkembang cendawan premis bekas adalah sesuai sepanjang tahun:

• ladang ternakan
• garaj
• penyimpanan sayur-sayuran
• ruang bawah tanah
• rumah hijau yang dipanaskan

Sekiranya penanaman cendawan dirancang sebagai perniagaan keluarga dan tidak melibatkan kos tambahan untuk gaji kakitangan terbabit, maka tiga hingga empat orang boleh memastikan proses penanaman cendawan tidak terganggu di kawasan seluas kira-kira 200 meter persegi. m.

Video tentang cara menanam cendawan di rumah untuk dijual:

Untuk mendapatkan penuaian badan berbuah cendawan, anda perlu menjaga substrat nutrien khas untuk pembangunan miselium. Lagipun, tanpa pemakanan dan pertumbuhan yang berjaya, adalah mustahil untuk menanam cendawan yang boleh dimakan. Substrat yang paling murah dan paling popular untuk penanaman cendawan ialah:

• jerami tanaman bijirin, gandum, oat atau rai, ia sesuai untuk banyak kulat saprofit, bagaimanapun, ia mudah dipengaruhi oleh acuan
• habuk papan, habuk papan dari pokok oak, birch, willow, abu dan buah-buahan adalah yang terbaik; mereka dicampur dengan dedak untuk meningkatkan sifat pemakanan
• kompos dan sisa organik, contohnya, sekam benih, tongkol jagung, daun;
• sisa kertas dan kadbod

Penting! Adalah wajar bahawa miselium dan substrat yang dibeli sepadan antara satu sama lain. Pada masa ini, industri telah menguasai pengeluaran blok khas. Selalunya ini adalah apa yang dipanggil beg cendawan. Kadang-kadang mereka bukan sahaja diisi dengan substrat, tetapi sudah diisi dengan miselium.

Pengilang menjanjikan sehingga empat kg cendawan dari satu blok seberat 10 kg selama 2 bulan. Anda boleh membeli blok untuk menanam champignons yang sama, yang bukan sahaja didiami oleh miselium, tetapi juga telah melepasi peringkat inkubasi. Blok sedemikian menjimatkan masa yang ketara, tetapi agak mahal.

Untuk satu blok anda perlu membayar kira-kira 500 rubel. Oleh itu, jika tumbuh cendawan harus menguntungkan, masih lebih baik untuk menyediakan substrat sendiri.

Resipi untuk membuat substrat anda sendiri

Adalah lebih baik untuk mula menyediakan substrat dengan tangan anda sendiri pada musim bunga - musim luruh. Diperlukan:

• jerami 70-80 kg
• jerami atau daun 20 - 30 kg
• najis burung 80 kg
• gipsum 6 kg

Dalam kes di mana najis burung tidak tersedia, kotoran kuda atau lembu segar boleh digunakan. Dua hingga tiga hari sebelum menyediakan campuran pengkomposan, jerami hendaklah direndam dalam air. Selepas ini, jerami dan baja diletakkan dalam lapisan dalam lubang kompos atau komposter khas.

Anda harus mendapat tiga hingga empat lapisan. Setiap tiga hingga empat hari kandungannya dicampur dan dibasahkan. Proses penapaian tamat selepas kira-kira 25 hari. Substrat siap harus mempunyai warna coklat gelap, menjadi sederhana rapuh dan kehilangan bau ammonia.

Hasil substrat siap adalah kira-kira 250 kg.Untuk menanam cendawan, yang tinggal hanyalah mengisi bekas khas dengannya, memasangnya di dalam bilik yang disediakan, membeli miselium, mengisi substrat dengannya dan, memerhatikan semua syarat yang diperlukan, membesar cendawan untuk dijual.

Sebelum memulakan perniagaan keluarga menanam cendawan, adalah wajar mengkaji permintaan pengguna untuk produk ini. Mungkin, bukannya champignons dan cendawan tiram, anda harus memikirkan tentang menanam cendawan shiitake, yang di Asia dianggap sebagai cendawan perubatan, atau makanan istimewa truffle sebenar yang jarang ditemui.