Apa itu rapeseed: perihalan tumbuhan, ciri penanaman, kepentingan ekonomi

Dunia tumbuhan liar dan ditanam kaya dan pelbagai, dan kebanyakan orang tidak pernah melihat sebahagian besar daripada mereka dalam hidup mereka, ini juga terpakai kepada biji sesawi.

Walaupun ramai yang boleh mengingati rupa saudara terdekatnya - biji sesawi. Dialah yang mekar dengan permaidani kuning pepejal di padang rumput dan ladang; biji sesawi juga mempunyai perbungaan yang serupa.

Banyak kamus penerangan melaporkan bahawa biji sesawi adalah pokok zaitun daripada keluarga Cruciferous. Mari cuba fikirkan apa itu rapeseed dan bagaimana minyak yang diperoleh daripadanya digunakan.

Kandungan:

Biji sesawi, ciri botani
Mengapa dan bagaimana biji sesawi ditanam
Minyak rapeseed sebagai produk makanan

Biji sesawi, ciri botani

Tumbuhan herba tahunan rapeseed tergolong dalam genus Cabbage dari keluarga Cruciferous (Kubis). Tidak seperti kebanyakan kerabat yang ditanam, rapeseed tidak mempunyai moyang liar tunggal.

Kajian genetik telah menunjukkan bahawa biji sesawi adalah hibrid semula jadi yang mengandungi set lengkap kromosom diploid daripada bentuk induk. Baginya ia adalah rapeseed dan kubis. Terdapat dua bentuk, musim sejuk dan musim bunga.

Akar lobak musim sejuk menembusi tiga meter ke dalam tanah, dan akar lobak musim bunga - dua meter. Pada kedalaman lebih kurang 40 cm, akar tunjang mula bercabang dan membesar secara mendatar.

Bahagian atas tanah tumbuhan mempunyai ketinggian satu hingga dua meter.Batangnya lurus, bulat, dan dalam beberapa jenis sehingga diameter tiga sentimeter.

Dua hingga tiga dozen cawangan pesanan pertama memanjang dari batang. Batangnya ditutup dengan salutan lilin dan mempunyai warna hijau atau kebiruan.

Canola mudah dibezakan daripada saudara-mara keluarga Cruciferous yang lain oleh daun. Terdapat tiga jenis daun pada batang. Daun bawah, dipotong kuat, dengan bahagian atas bulat, mempunyai tangkai daun dan dikumpulkan dalam roset basal.

Daun tengahnya panjang dan berbentuk lembing. Daun terletak di bahagian atas tumbuhan, sessile, berbentuk pisau pembedah, dengan tepi pepejal dan pangkalan yang berkembang. Daun mempunyai salutan lilin dan berwarna hijau-biru atau ungu.

Terdapat jenis dengan kedua-dua bilangan daun yang banyak dan dedaunan yang lemah.

Bunganya berwarna kuning, dikumpulkan dalam corymbs. Buahnya adalah buah, sehingga 10 - 12 cm panjang, dibahagikan sepanjang keseluruhannya oleh septum membran.

Setiap pod mengandungi kira-kira tiga dozen biji sfera berwarna gelap. Perlu diperhatikan bahawa biji sesawi sangat kecil.

Jika anda meletakkan seribu biji biji sesawi musim bunga pada skala, beratnya tidak akan melebihi lima gram, dan biji sesawi musim sejuk - tujuh gram. Biji sesawi dibiakkan oleh biji yang tidak kehilangan percambahannya sehingga enam tahun.

Mengapa dan bagaimana biji sesawi ditanam

Tanaman biji sesawi perindustrian adalah disebabkan penggunaannya dalam ekonomi negara. Pertama sekali, tanaman ini ditanam untuk tujuan berikut:

pengeluaran minyak teknikal dan biofuel
pengeluaran detergen dan kosmetik
mendapatkan minyak sayuran yang boleh dimakan
penyediaan makanan hijau
gunakan dalam berasaskan suapan

Biji sesawi ditanam dalam dua cara. Pada pertengahan bulan Ogos, biji sesawi musim sejuk disemai. Penyemaian dilakukan secara berbaris, dengan jarak baris 45 - 50 cm.Pada musim bunga, anak benih rogol musim sejuk boleh menahan fros hingga tolak 4 darjah.

Ia mekar sebulan selepas permulaan pertumbuhan musim bunga, tempoh berbunga adalah satu bulan. Jumlah tempoh musim tumbuh adalah lebih daripada tiga ratus hari.

Perlu diingatkan bahawa sebagai tanaman makanan ternakan, biji sesawi musim sejuk tidak ada tandingannya, kerana ia adalah salah satu yang pertama menghasilkan jisim hijau, dan apabila diproses, jumlah protein adalah setanding dengan alfalfa.

Kelemahannya termasuk ketahanan musim sejuk yang rendah. Disyorkan untuk penanaman di kawasan dengan musim sejuk yang sederhana, seperti di Caucasus Utara dan wilayah barat Ukraine. Varieti terbaik biji sesawi musim sejuk termasuk:

ulang tahun
Dublyansky
Kiev 18
Nemerchansky 2268
Mytnitsky 2

Rogol musim bunga mempunyai nama kedua - colza. Ia disemai pada awal musim bunga bersama-sama dengan bijirin musim bunga terawal. Tanaman dituai pada akhir bulan Julai. Di banyak kawasan ia disyorkan untuk ditanam sebagai makanan ternakan budayaOleh itu, ia ditanam di negara-negara Baltik, Belarus, Kazakhstan, Siberia, dan Ukraine.

Pemotongan pertama jisim hijau dijalankan sebelum berbunga bermula; bahagian atas tanah dari ottawa kiri cepat tumbuh semula. Varieti yang paling biasa bagi biji sesawi musim bunga ialah:

Lvovsky
Kubansky
Vasilkovsky
Siberia Timur

Musim pertumbuhan untuk colza adalah secara purata seratus hari. Kedua-dua jenis biji sesawi musim sejuk dan musim bunga responsif terhadap penggunaan baja organik dan mineral. Mereka tumbuh dengan baik apabila digunakan dengan baja dan baja mineral kompleks yang lengkap.

Pemimpin dunia dalam penanaman biji sesawi adalah Kanada dan China.Pada masa ini, populariti biofuel daripada biji sesawi semakin meningkat; dengan menambahkan bahan yang agak murah kepada minyak biji sesawi, seperti soda kaustik dan metil alkohol, bahan api diesel yang sangat baik boleh diperolehi.

Untuk mendapatkan satu tan anda memerlukan satu tan minyak, lebih sedikit daripada seratus liter alkohol dan sepuluh kilogram soda kaustik. Kos satu tan bahan api diesel tersebut hampir dua kali ganda lebih murah daripada bahan api diesel yang ditawarkan di stesen minyak.

Pada masa ini, persoalan penggunaan minyak biji sesawi masih terbuka. produk makanan dan di sini terdapat beberapa keanehan.

Minyak rapeseed sebagai produk makanan

Semasa Perang Dunia Kedua, atas permintaan negara-negara bersekutu, Kanada meningkatkan kawasan di bawah biji sesawi, dari mana bahan api dan pelincir untuk peralatan ketenteraan dihasilkan.

Minyak teknikal yang diperbuat daripadanya "melekat" dengan baik pada bahagian logam, yang mengurangkan penggunaan cecair teknikal dan meningkatkan hayat perkhidmatan senjata dan peralatan.

Tetapi semasa tahun-tahun keamanan, pengeluar biji sesawi Asia kembali ke pasaran, dan permintaan untuk minyak biji sesawi untuk tujuan teknikal jatuh. Apa yang sesuai untuk mesin besi tidak begitu sesuai untuk orang ramai.

Percubaan untuk menghasilkan minyak biji sesawi makanan tidak berjaya. Minyak itu ternyata berwarna hijau, dengan rasa pahit dan bau yang tidak begitu baik. Ia tidak diendahkan oleh pembeli.

Selain itu, minyak rapeseed mempunyai kesan negatif pada jantung dan saluran darah. Semua kualiti yang tidak diingini dikaitkan dengan sejumlah besar klorofil, asid erucic dan glikosinolat.

Ahli genetik menghadapi tugas yang sukar untuk membangunkan varieti dalam benih yang kandungan bahan ini cenderung kepada sifar. Pada masa yang sama, ketahanan musim sejuk yang agak tinggi diperlukan.

Hasil kerja ini ialah pendaftaran minyak biji sesawi di Kanada di bawah tanda dagangan Canadian Oil, Iow Acid, yang diterjemahkan bermaksud minyak Kanada dengan keasidan rendah, disingkatkan sebagai canola. Minyak yang mengandungi tidak lebih daripada dua peratus asid erucic boleh dipanggil canola.

Pada masa ini, perdebatan tentang faedah dan kemudaratan minyak sayuran daripada tanaman ini untuk kesihatan manusia berterusan. Ia sangat kerap dimasukkan ke dalam marjerin dan digunakan dalam penyediaan makanan segera, produk separuh siap, kuih-muih, kerepek, popcorn dan juga makanan bayi.

Pada masa yang sama, label tidak selalu mengandungi maklumat tentang kandungan minyak biji sesawi dalam produk, dan nama canola tidak diketahui oleh semua pengguna. Penentang minyak rapeseed sebagai produk makanan berpendapat bahawa adalah mustahil untuk mengeluarkannya sepenuhnya dari badan, ia meninggalkan kesan pada jantung dan saluran darah.

Penyokong menegaskan bahawa faedah minyak daripada rapeseed dalam kandungan asid oleik yang tinggi, dengan cara ini ia serupa dengan minyak zaitun.

Hari ini dalam pasaran pengguna, kira-kira 14% daripada semua minyak sayuran adalah minyak rapeseed, dan pilihan sentiasa kekal di tangan pengguna.

Video tentang menyemai biji sesawi: