Salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk, dengan cendawan, lada manis, terung

Kubis dianggap ratu sayuran kerana ia boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk.

Lebih-lebih lagi, sayuran ini sangat sihat, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen penting.

Membuat salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk agak mudah; terdapat banyak resipi yang baik. Perkara utama adalah mengambil persiapan dan penyediaan dengan penuh tanggungjawab.

Kandungan:

• Apakah jenis sayur-sayuran yang boleh digunakan untuk menyediakan salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk
• Cara menyediakan makanan
• Salad yang disterilkan untuk musim sejuk
• Salad tanpa memasak dan tanpa pensterilan
• Salad musim sejuk kubis, timun dan tomato
• Salad: kubis, lobak merah, lada benggala
• Salad musim sejuk, resipi menjilat jari
• KEPADACara membuat salad seperti di kedai

Apakah jenis sayur-sayuran yang boleh digunakan untuk menyediakan salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk

Mana-mana jenis kubis sesuai untuk menyediakan salad musim sejuk: brokoli, kubis merah, pucuk Brussels, kembang kol dan kubis Peking.

Tetapi varieti kubis putih diutamakan; yang terbaik adalah menggunakannya untuk salad musim sejuk. Perkara utama yang pelbagai adalah musim sejuk, dan semua jenis masak awal adalah berair dan lembut, yang menjadikannya tidak sesuai untuk jahitan.

Cara menyediakan makanan

Kualiti twist sebahagian besarnya bergantung pada prosedur persediaan. Mari kita mulakan dengan kubis.

Terdapat peraturan penyediaan berikut:

• Anda boleh merasakan kepala kubis, jika tidak ada penyok di atasnya atau bentuknya tidak cacat, maka ia sesuai.
• Daun tidak boleh retak, bintik kuning atau gelap; warna hijau dianggap sihat.
• Produk harus berbau harum.
• Saiz tangkai hendaklah sekurang-kurangnya dua sentimeter diameter, warna yang sihat adalah putih.
• Satu kepala harus mempunyai berat sekurang-kurangnya satu kilogram; berat ideal dianggap dari tiga hingga lima kilogram.
• Sekiranya kepala kubis memenuhi semua mata, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk penyediaan dan hidangan musim sejuk.

Ia lebih mudah dengan lobak merah. Sayuran mestilah bebas daripada reput dan kerosakan dan tidak lembik. Sebelum digunakan, produk mesti dibasuh dari kotoran, dikupas, dibilas lagi dan dikeringkan.

Ketiadaan kotoran dan kerosakan akan melindungi lilitan daripada meletup.

Salad kubis yang disterilkan untuk musim sejuk

Jika anda menggunakan banyak sayur-sayuran yang berbeza, ia akan menjadi lazat dan aromatik.

Berikut adalah salah satu pilihan, komponen digunakan untuknya:

• kubis - 4 kg;
• yang biru - 2 kg;
• lada manis - satu setengah kilo;
• seratus lima puluh gram bawang putih;
• satu gelas minyak ditapis;
• satu setengah kilogram lobak merah;
• tiga lada panas;
• seratus gram gula;
• empat katil besar garam;
• segelas cuka (sembilan peratus).

Prinsip memasak:

• Anda perlu memotong sayur-sayuran menjadi jalur kecil.
• Bilas terung dengan teliti dengan air, potong menjadi kiub bersaiz kira-kira 2 cm, dan kemudian rebus.
• Potong lobak merah menjadi kepingan nipis.
• Campurkan lada, kobis, terung dan lobak merah, perah bawang putih. Salad harus curam selama satu setengah jam.
• Sterilkan balang selama 20 minit. Isi bekas yang dibasmi kuman dengan salad dan tutup balang.

Resipi No. 2, bahan-bahan:

• 8 kilogram kubis;
• 1 kg. lobak merah;
• 1 liter jus tomato;
• satu gelas setiap satu mentega dan gula;
• tiga ratus miligram cuka;
• setengah gelas garam;
• 5-10 daun bay;
• biji lada (secukup rasa).

Prinsip operasi:

• Potong produk utama; jika anda mempunyai parut, parut untuk memudahkan kerja dan mengurangkan masa.
• Kisar lobak merah dengan parut menjadi kepingan besar.
• Produk yang dihancurkan hendaklah dituangkan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan minyak, garam, jus tomato, cuka dan gula. Bahan-bahan perlu digoncang dengan baik dengan tangan anda dan dikacau, terima kasih kepada komponen salad akan mengeluarkan jus.
• Biarkan salad selama sehari.
• Selepas sehari, rebus selama tidak lebih daripada seperempat jam.
• Mensterilkan balang secara berasingan.
• Taburkan salad ke dalam bekas panas dan gulung.
• Bekas-bekas itu dibalut dengan penutup yang ditolak.

Salad kubis untuk musim sejuk tanpa memasak dan tanpa pensterilan

Ramai orang terbiasa membuat salad untuk musim sejuk; ini sangat mudah, kerana salad sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan. Untuk memudahkan proses memasak, anda boleh mengelakkan pensterilan dan memasak makanan. Tanpa memasak, semua komponen mengekalkan rasa, juiciness dan rangupnya.

Di samping itu, tanpa rawatan haba, semua sayur-sayuran mengekalkan sifat berfaedah mereka.

Berikut adalah satu pilihan:

• Komponen:
• setengah kilogram lobak merah;
• 2.5 kg. kobis;
• setengah kilogram bawang;
• kilogram lada manis;
• rempah ratus (pilihan).

Sekarang mari sediakan perapan, anda perlu:

• segelas gula;
• liter air;
• tujuh puluh gram garam;
• minyak (dengan jangkaan bahawa satu sudu harus dituangkan ke dalam setiap balang);
• 450 gr. cuka.

Peraturan memasak:

• Kisar lada dan kepala produk utama menjadi jalur.
• Cincang halus bawang menjadi separuh cincin dan cincang halus lobak merah dengan parut.
• Semua produk dicampur dan diasinkan; adalah penting untuk menumbuk sayur-sayuran dengan tangan anda supaya mereka mengeluarkan jusnya.

Salad dituangkan ke dalam balang yang telah dibasuh dan diisi dengan perapan siap sedia. Adalah penting bahawa perapan meliputi makanan sepenuhnya dan menuangnya mendidih.

Akhir sekali tuang sesudu minyak dan gulung. Selepas penyejukan, letakkan balang di dalam bilik bawah tanah.

Salad musim sejuk kubis, timun dan tomato

Terdapat beberapa pilihan untuk salad sedemikian.

Resipi No. 1, bahan-bahan:

• 2 bawang;
• kilogram kubis;
• setengah gelas gula;
• 2 lada manis;
• 1 kg. tomato salad;
• 200 gram cuka (sebaik-baiknya enam peratus);
• 2 sudu besar garam;
• 10-20 pcs ditambah untuk rasa. lada hitam.

Prinsip memasak:

• Kubis diparut, lada manis dipotong menjadi jalur.
• Bawang dicincang menjadi cincin dan tomato menjadi kepingan.
• Semuanya dicampur, ditekan dengan berat (penindasan) dan dibiarkan di tempat yang sejuk sepanjang malam.
• Terima kasih kepada ini, produk akan mengeluarkan begitu banyak jus sehingga salad akan ditutup sepenuhnya dengannya.

Sekarang kepingan dipindahkan dari kuali ke periuk, masin, dan rempah diletakkan di dalamnya, semuanya ditetapkan untuk reneh selama 10 minit.

Bekas disterilkan secara berasingan, dan salad panas dituangkan ke dalam balang yang dibasmi kuman.

Resipi No. 2, komponen:

• 3 timun;
• 2 bawang;
• setengah kepala kubis;
• 2 lobak merah;
• 1 sudu gula.

Kaedah memasak:

• Kubis dicincang, timun dicincang menjadi bulatan.
• Potong lobak merah ke dalam kepingan, bawang menjadi cincin, campurkan bahan-bahan, tambah rempah dan asid asetik.
• Balang disterilkan selama 20 minit dan penutupnya disiram dengan air mendidih.
• Salad panas diletakkan di dalam balang dan digulung.

Resipi No. 3:

• Ambil 1 kg kubis, timun, tomato, lobak merah, lada manis dan bawang. Mereka dicampur dengan bahan-bahan ini:
• 400 gram mentega;
• 3 sudu besar garam;
• 200 gram gula;
• 200 mg. cuka.

Kaedah memasak:

• Kubis dan semua sayur-sayuran lain dicincang halus.
• Lobak merah diparut dalam gaya Korea.
• Ambil bekas keluli tahan karat, tuangkan hirisan ke dalamnya dan masukkan gula, garam, cuka, dan minyak.
• Didihkan dan reneh selama 30 minit dengan api perlahan.
• Semasa minit terakhir mendidih, tuangkan hidangan ke dalam balang dan gulung.

Setiap suri rumah boleh menggunakan resipi sendiri, menambah produk lain atau mematuhi resipi yang ditentukan.

Salad: kubis, lobak merah, lada benggala

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 1 kepala kubis;
• 2 lada benggala;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah bersaiz sederhana;
• 50 gr. minyak;
• beberapa sudu cuka;
• sudu gula;
• satu sudu teh garam.

Hidangan disediakan dalam urutan berikut:

• Kubis dicincang, garam dan gula pasir ditambah. Sayuran yang dicincang hendaklah dihancurkan dengan baik dengan tangan anda dan dibiarkan selama tiga jam untuk mengeluarkan jus.
• Pada masa ini kami sedang mengusahakan sayur-sayuran yang tinggal. Kami membersihkan lada manis dari biji dan membran, memotongnya menjadi jalur nipis. Lobak merah boleh disediakan seperti lobak merah, atau parut pada parutan kasar. Bawang besar dipotong besar supaya jelas rasanya.
• Selepas tiga jam, semua bahan dimasukkan ke dalam kubis, minyak ditambah, dan hidangan direbus dengan api perlahan sehingga masak. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada lima belas minit.

Adalah penting untuk sentiasa memantau prosesnya, mengelakkan pembakaran, dan menambah air jika perlu (tidak lebih daripada seratus gram) supaya salad tidak menjadi kering.

Sebelum memulas, cuka dituangkan ke dalam bekas dan direbus selama beberapa minit lagi. Segera edarkan ke dalam bekas yang telah dikukus dalam tab mandi air. Salad sedia untuk penyimpanan musim sejuk.

Salad kubis untuk musim sejuk, resipi adalah untuk mati untuk

Terdapat resipi yang dipanggil: "Anda akan menjilat jari anda."

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 5 kilogram kubis;
• satu kilogram lada dan lobak merah;
• 100 gr. garam;
• setengah kilogram bawang;
• 450 gr. gula pasir;
• 100 gr. minyak ditapis.

Prinsip memasak:

• Potong kubis, bawang dan lada, parut lobak merah. Semua bahan dituangkan ke dalam mangkuk, masin, gula, dituangkan dengan cuka, dan dicampur dengan tangan. Biarkan selama 2 jam.
• Balang dibasuh, disterilkan dalam mandi wap selama 15 minit dan dikeringkan.
• Salad diedarkan ke dalam balang dan diletakkan di tempat yang sejuk selama lima hari. Dalam tempoh ini, penapaian berlaku.
• Kemudian anda perlu melepaskan karbon dioksida dan tutup dengan penutup nilon.

Mari lihat cara menyediakan salad kubis dan lobak merah untuk musim sejuk, dari siri menjilat jari:

Resipi: Kubis dengan cendawan

Komponen:

• dua kilogram kubis;
• 1 kg. lobak merah;
• dua kilogram cendawan;
• 1 kg. Lukas;
• setengah liter minyak;
• 200gr. Sahara;
• satu setengah gelas asid asetik;
• tiga sudu besar garam.

Penyediaan:

• Rebus cendawan dalam air masin dan kemudian bilas dengan air mengalir dalam colander.
• Sayur-sayuran dicincang secara berasingan. Dalam kuali dengan minyak, lobak merah dan bawang pada mulanya digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian cendawan dan kubis ditambah, dan minyak yang tinggal ditambah. Masak salad selama setengah jam dilindungi. Sekarang anda perlu menambah gula, asid asetik dan garam, dan masak selama empat puluh minit lagi, kacau dari semasa ke semasa.
• Salad diedarkan ke dalam bekas dan digulung. Balut balang dan biarkan ia sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan salad kubis untuk musim sejuk, sama seperti di kedai

Satu pilihan: Salad Belotserkovsky, komponennya:

• 1.3kg. kobis;
• 0.5 kg lada manis;
• 450gr. lobak merah;
• 300gr. Lukas;
• 100 gram saderi dan pasli;
• 50 gram akar pasli;
• 200 gr. minyak;
• cuka;
• lada hitam (anda boleh menambah lada sulah secukup rasa);
• gula - satu sudu teh setiap balang.

Proses memasak:

• Minyak hendaklah dipanaskan dengan baik dan kemudian dibiarkan sejuk.
• Potong semua sayur-sayuran ke dalam jerami halus, parut lobak merah.
• Dalam bentuk mentahnya, tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang dalam perkadaran yang sama, selepas menuangkan dua sudu besar minyak ke dalam setiap bekas.
• Tuang gula, garam, lada hitam, tuangkan asid asetik.
• Biarkan selama sejam.
• Sekarang balang yang dimuatkan disterilkan selama 1 jam dan digulung.

Rasa macam kat kedai, lagi best.

Oleh itu, terdapat banyak resipi rakyat yang lazat berdasarkan kubis dan lobak merah.

Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, mengikut resipi, dan mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap penyediaan bekas dan produk, maka salad akan bertahan selama banyak musim sejuk dan akan menggembirakan ahli keluarga dengan rasa yang sangat baik.

Membuat persediaan untuk musim sejuk, resipi untuk salad lazat lain: