Kentang yang dibakar dalam ketuhar, utuh dan dalam bentuk baji, dengan keju, mayonis dan bawang putih, gaya desa

Hidangan ini disediakan mengikut banyak resipi, dan dalam setiap kes rasa hidangan ini sangat menyelerakan.

Kentang yang dibakar dalam ketuhar adalah salah satu hidangan popular dalam masakan tradisional pelbagai bangsa. Dibakar, sama ada dengan keju, lemak babi atau bawang putih, sering menjadi ciri khas makan malam.

Pemula dan tukang masak yang berpengalaman harus melihat dengan lebih dekat resipi terbukti yang memerlukan masa dan usaha yang minimum.

Kandungan:

• Apa kentang yang sesuai untuk dibakar, bagaimana untuk menyediakannya
• Kentang bakar keseluruhan dalam ketuhar
• Resipi kentang ketuhar dengan bawang putih
• Memasak kentang dalam ketuhar dengan mayonis dan keju
• Kentang dalam ketuhar dalam kepingan dan bulatan
• Bagaimana untuk memasak kentang jaket panggang yang lazat
• Kentang bakar desa

Apa kentang yang sesuai untuk dibakar, bagaimana untuk menyediakannya

Perkara yang paling penting untuk kentang adalah kanji, terima kasih kepada ubi yang dipanggang sangat lazat, rapuh dan aromatik. Di negara kita, Zhuravlinka dianggap sebagai varieti paling berkanji. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara dan Bellarosa juga sesuai.

Kentang yang baik sesuai untuk penaik dicirikan oleh:

• ubi padat yang kuat;
• licin dan sekata mengupas tanpa cacat;
• kekurangan pigmentasi hijau (solanine), yang tidak selamat;
• saiz buah purata;
• pulpa keras (pulpa lembut dan lembap berkemungkinan besar mengandungi nitrat).

Ciri memasak

Untuk membuat makan malam lazat, anda perlu mendekati penyediaan secara bertanggungjawab. kentang, kerana sebagai tambahan kepada suhu pembakar yang dipilih dengan betul, terdapat beberapa nuansa penting lain.

Rahsia kentang panggang yang lazat:

• Perkara yang paling penting ialah memilih ubi "betul".
• Anda harus segera membuang buah-buahan dengan reput busuk dan yang bercambah.
• Untuk membakar, anda memerlukan buah-buahan utuh tanpa cacat supaya kecacatan tidak perlu dipotong.
• Agar kentang dapat dibakar secara sekata, anda perlu mengambil ubi yang lebih kurang saiznya dan varieti yang sama.
• Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan varieti yang mengambil masa yang lama untuk mendidih, atau mula-mula rebus dalam air mendidih selama 5-7 minit.
• Sos pembakar harus membantu kentang masak dengan cepat, jadi adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan jus tomato atau pes tomato yang tidak dicairkan. Pilihan ideal ialah mayonis, krim masam, krim.
• Sekiranya kentang perlu direbus terlebih dahulu, maka haba di atas dapur harus minimum, dan air dalam kuali harus mendidih secara berterusan.
• Jika resipi mengandungi daging, maka anda perlu mengambil kira bahawa ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak. Tiada komponen hidangan harus terlalu masak atau kering.

Kentang bakar cenderung mempunyai tekstur doh.

Anda boleh membakarnya dalam periuk aruhan ringkas, gril, gril atau api terbuka.

Sekiranya ubi dimasak sepenuhnya, maka adalah dinasihatkan untuk menusuknya dengan garpu supaya wap berlebihan keluar daripadanya. Suhu optimum untuk memasak ialah 190-200 darjah.

Kentang bakar keseluruhan dalam ketuhar

Kentang bakar dianggap sebagai hidangan diet yang paling banyak dibuat daripada sayuran ini. Di samping itu, ubi mengekalkan jumlah maksimum vitamin, jadi resipi ini relevan untuk mereka yang sedang berdiet.

Apa yang anda perlukan:

• 300 g kentang muda, sebaik-baiknya tidak besar;
• 3 sudu besar. sudu minyak, lebih baik menggunakan minyak zaitun yang ditekan sejuk.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Kentang Basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Adalah dinasihatkan untuk tidak mengupas ubi muda.
• Letakkan buah-buahan di atas loyang dan renjiskan dengan minyak. Salut setiap buah dengan tangan anda.
• Letakkan kentang dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 30-40 minit, suhu 180 darjah.
• Hidangan siap boleh ditaburkan dengan garam, lada hitam dan herba.

Resipi kentang ketuhar dengan bawang putih

Kentang ketuhar menjadi lazat dan aromatik jika anda menambah bawang putih segar dan herba kepada mereka. Hidangan ini ternyata sihat yang mungkin, kerana ubi yang dipanggang mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Produk yang Diperlukan:

• 800 g kentang baru;
• 2 kepala bawang putih;
• sekumpulan rosemary kering;
• 80 ml minyak sayuran;
• lada hitam tanah;
• garam kasar.

Resipi:

• Kentang perlu dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas.
• Bahagikan bawang putih kepada ulas. Anda tidak perlu berus semuanya, hanya dua gigi.
• Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan perahkan 2 ulas bawang putih ke dalamnya. Tambah dua secubit rosemary.
• Letakkan kentang dalam hidangan pembakar. Letakkan ulas bawang putih di antara ubi. Pedaskan. Masukkan garam. Taburkan dengan rosemary.
• Tuangkan minyak berempah dan gaul dengan tangan anda supaya setiap ubi bersalut minyak.
• Letakkan kentang di dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 darjah.

Memasak kentang dalam ketuhar dengan mayonis dan keju

Resipi mudah ini akan membantu mempelbagaikan menu harian anda dan juga akan menjadi pilihan yang baik untuk melayan tetamu.

Tidak mustahil untuk menahan kentang yang lazat dengan kerak coklat keemasan. Anda boleh menambah rempah dan herba pada resipi mengikut budi bicara anda.Kaedah memotong ubi juga boleh berbeza.

bahan-bahan:

• 0.5 kg kentang sederhana;
• 4 sudu besar. sudu mayonis Provencal;
• 2 biji telur;
• 170 g keju;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• garam, rempah secukup rasa.

Pilihan memasak:

• Parut ubi dan keju dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih.
• Pukul satu telur dan campurkan dengan 1 sudu mayonis, campurkan.
• Campurkan separuh keju parut dengan adunan telur-mayonis dan masukkan ke dalam kentang.
• Sapukan loyang dengan minyak dan letakkan kentang di atasnya dalam lapisan yang sekata.
• Campurkan bahagian kedua keju dengan telur kedua dan lada hitam yang dikisar. Sapukan adunan ini ke atas kentang dalam loyang.

Hidangan perlu dibakar selama 45 minit pada suhu 190 darjah. Apabila kentang dengan keju dan mayonis sudah siap, kerak emas yang menyelerakan akan muncul di permukaan.

Jom tonton video yang berguna:

Kentang dalam ketuhar dalam kepingan dan bulatan

Resipi ini dianggap sebagai hidangan Perancis lama yang terbukti. Di wilayah Perancis ia dipanggil Dauphinois. Pada akhir abad ke-19, hidangan itu dipanggil kentang Paris dan disediakan, sebagai peraturan, oleh petani.

Kemudian sayuran akar baru sahaja muncul di Perancis, dan pihak berkuasa memperkenalkannya ke dalam produk makanan utama untuk menyelesaikan masalah kelaparan. Walaupun kesederhanaan resipi, kentang ini boleh dihidangkan untuk jamuan perayaan.

Produk yang Diperlukan:

• 10 kentang berkanji sederhana;
• 120 g keju keras;
• 1 biji telur;
• 200 ml krim atau susu penuh lemak;
• 3 ulas bawang putih;
• 90 g mentega;
• secubit buah pala;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Menurut resipi, adalah dinasihatkan untuk tidak mengambil ubi muda, tetapi yang lama dengan kandungan kanji yang tinggi. Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan.5 kentang perlu dipotong menjadi kepingan nipis, dan baki 5 keping 5 mm tebal.
• Parut keju dan bawang putih pada parut halus.
• Satukan susu atau krim dengan telur, tambah sedikit garam dan gaul.
• Campurkan separuh keju parut dengan kentang, garam dan lada hitam. Anda boleh menambah thyme dan rosemary jika mahu.
• Tuangkan campuran susu telur dan kacau.
• Sapukan jisim yang terhasil di atas loyang dalam lapisan yang sekata. Taburkan dengan baki keju.
• Potong mentega ke dalam kotak kecil dan letakkan di atas kentang.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar selama 45 minit.
• Untuk memastikan bahawa kentang dibakar di dalam dan tidak hangus di atas, anda boleh menutup kuali dengan foil di atas dan mengeluarkannya 10 minit sebelum hidangan siap.

Bagaimana untuk memasak kentang jaket panggang yang lazat

Agar sayur akar dalam seragamnya menjadi lazat, anda perlu memilih ubi yang betul dengan kulit nipis. Bentuk sayuran hendaklah bujur.

Adalah dinasihatkan untuk membakar ubi dengan saiz yang sama. Sebelum memasak, kentang perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan disapu dengan berus kaku dengan penambahan soda.

bahan-bahan:

• 10 kentang;
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• garam dan rempah seperti yang dikehendaki.

Pilihan memasak:

• Letakkan kertas parchment di atas loyang.
• Letakkan kentang pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain.
• Gris setiap ubi dengan minyak sayuran. Anda boleh taburkan dengan garam.
• Bakar ubi selama 40-50 minit pada 200 darjah.

Jika kentang dibakar dengan betul, kerak akan menjadi rangup dan daging akan menjadi rapuh dan berair. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran dan salad segar atau jeruk.

Kentang dalam ketuhar, gaya desa

Nama hidangan aromatik dianggap sebagai muslihat pemasaran semata-mata, bagaimanapun, ini tidak mengurangkan populariti kentang yang disediakan dengan cara ini.

McDonald's memutuskan untuk memperkenalkan "potato wedges" ke pasaran Rusia, tetapi nama itu ternyata terlalu panjang dan tidak begitu menarik. Oleh itu, "hirisan" digantikan dengan "kentang ala desa" yang berbunyi.

Produk yang diperlukan:

• 1 kg kentang kecil atau sederhana;
• 2 sudu besar. sudu bunga matahari atau minyak zaitun;
• 2 secubit garam;
• 2 sudu besar. sudu paprika hancur kering.

Kaedah memasak:

• Langkah pertama ialah menghidupkan ketuhar supaya ia memanaskan sehingga 250 darjah.
• Lapik loyang dengan kertas pembakar atau parchment.
• Kupas kentang dan bilas. Keringkan ubi di atas tuala kertas. Potong setiap satu kepada 4 bahagian. Sekiranya terdapat kelembapan pada kepingan, maka ia perlu dipindahkan ke kertas supaya ia menjadi kering sepenuhnya.
• Letakkan kepingan dalam mangkuk. Campurkan mereka dengan minyak, paprika dan garam. Setiap keping hendaklah ditutup dengan rempah.
• Edarkan kepingan pada lembaran penaik pada jarak 5-10 milimeter antara satu sama lain. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan lembaran pembakar di dalam ketuhar di rak tengah.

Masak kentang gaya desa pada 200 darjah selama 30 minit. Selepas masak, biarkan hidangan sejuk sedikit dan anda boleh menghidangkannya.

Ketahui lebih lanjut tentang memasak kentang panggang gaya desa dalam video:

Para penikmat kentang pastinya akan menghargai rasa resipi yang mudah disediakan ini.

Kentang di dalam ketuhar boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi dalam apa jua keadaan ia dianggap sebagai pilihan menang-menang untuk makan malam setiap hari dan meja percutian.