Perbezaan antara brokoli dan kembang kol dan apakah persamaan tumbuhan ini?

Kobis - salah satu produk yang paling berguna yang boleh diperolehi dari taman. Dengan kandungan yang mudah kita mendapat banyak vitamin dan unsur mikro.

Pada masa kini, tukang kebun semakin suka warna jenis tumbuhan dan brokoli. Sesetengah orang tidak membezakan antara kedua-dua jenis. Apakah perbezaan antara brokoli dan kembang kol? Mari kita lihat lebih dekat ciri-ciri tumbuhan.

Kandungan:

1. Penerangan tentang tumbuhan
2. Persamaan dan perbezaan
3. Keperluan untuk keadaan yang semakin meningkat
4. Komposisi dan sifat berfaedah
5. Apa yang hendak dimasak daripada sayur-sayuran

Penerangan tentang tumbuhan

Berwarna kobis terdiri daripada sebilangan besar tangkai bunga dan kelihatan seperti perbungaan yang terlalu besar. Ia adalah tumbuhan tahunan dengan musim tumbuh yang panjang (sehingga 9 bulan). Ketinggian semak dewasa ialah 60-70 cm Warna kepala berbeza dari putih tulen hingga krim atau kehijauan.

Musim tumbuh bergantung pada kepelbagaian, keadaan tumbuh dan iklim.

Terdapat wakil masak awal yang membentuk kepala sudah 2.5 bulan selepas menyemai. Secara purata ia mengambil masa 4-4.5 bulan.

Brokoli - subjenis kembang kol. Juga terpakai untuk tanaman tahunan. Sebaliknya, ia mempunyai warna hijau yang kaya, kadang-kadang dengan warna ungu. Tumbuhan itu lebih tinggi daripada relatifnya (80-90 cm), dan kepala lebih besar.

Kembang kol adalah yang paling menuntut dari segi keadaan iklim, berbanding dengan ahli keluarga yang lain, dan tidak bertolak ansur dengan turun naik yang ketara dalam termometer.

Brokoli Ia dibezakan oleh ketahanan yang hebat dan tidak bersahaja kepada tanah.

Persamaan dan perbezaan

Walaupun kedua-dua tumbuhan tergolong dalam keluarga Brassica dan merupakan tanaman tahunan, mereka mempunyai banyak perbezaan.

Peduli

Lebih mudah untuk menanam brokoli di taman, di latitud utara ia secara praktikal menggantikan saudaranya. Berwarna Pelbagai sayuran ini boleh mati dalam keadaan cuaca yang tidak baik dan memerlukan baja dan penyemburan. Penyiraman biasa sudah cukup untuk brokoli tumbuh dengan jayanya.

Penampilan

Brokoli mempunyai batang yang lebih besar dan tinggi, dan kepala juga lebih besar daripada saudaranya yang berwarna. Warna sayuran berbeza-beza.

Kompaun

Kedua-dua wakil keluarga Kubis mengandungi banyak bahan berguna, tetapi komposisinya sedikit berbeza. Perbahasan berterusan: yang mana lebih sihat? warna kubis atau brokoli? Dari segi kepekatan vitamin dan unsur mikro, brokoli menang.

Masa berkembang

Malah varieti masak awal varieti berwarna mengambil masa lebih lama untuk masak daripada brokoli. Dari menanam anak benih hingga menuai yang terakhir, ia selalunya mengambil masa tidak lebih dari 1-1.5 bulan. Hasil brokoli adalah 2 kali lebih besar daripada bunga kobis. Berat setiap kepala sekurang-kurangnya 600 g.

Keperluan untuk keadaan yang semakin meningkat

Seperti yang dinyatakan di atas, bunga berwarna menuntut dari segi keadaan yang semakin meningkat. Kilang itu sangat sukar untuk bertolak ansur dengan fros yang tidak dijangka dan kekurangan kelembapan. Suhu yang ideal adalah dalam julat 16-18°C.

Salah satu parameter yang paling penting ialah tanah. Pelbagai jenis sayuran yang berwarna-warni menyukai tanah yang subur yang diperkaya dengan nutrien.Jika tidak, sejumlah besar pembajaan diperlukan.

Anda boleh memahami bahawa ada sesuatu yang salah dengan tumbuhan dengan melihat daun - tidak sepatutnya ada bintik putih, bintik gelap atau bau yang tidak menyenangkan.

Dia juga lebih suka cahaya matahari yang banyak. Oleh itu, tumbuhan itu ditanam di kawasan terbuka, tidak berlorek.

Brokoli terasa baik pada suhu 15-25°C. Tumbuh di tanah yang berbeza. Tidak suka fros juga. Walau bagaimanapun, ia bertolak ansur dengan turun naik suhu dengan baik. Lakukan tanpa baja.

Pemilik hanya perlu ingat tentang penyiraman. Perkara utama adalah tidak terlepas masa dan memotong kepala dalam masa. Brokoli yang terlalu masak mekar dan gugur, menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Komposisi dan sifat berfaedah

Brokoli dan kembang kol, faedah yang telah terbukti secara saintifik, mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh. Bukan tanpa alasan bahawa produk ini sering digunakan untuk memberi makan kepada bayi.

Pelbagai jenis sayuran ini mengandungi lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus. 100 g mengandungi keperluan harian asid askorbik.

Apa lagi sayur-sayuran yang kaya dengan:

• Protein. Kobis – sumber protein berharga yang sangat baik.
• Vitamin. Sebagai tambahan kepada asid askorbik, produk mengandungi sejumlah besar vitamin B.
• Selulosa. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus dan meningkatkan penghadaman.
• Sinigrin. Menghalang pembentukan sel tumor.

Sayur-sayuran juga mengandungi unsur mikro dan makro: selenium, magnesium, besi, fosforus, kalium. Penggunaannya bermanfaat untuk gangguan saraf, penyakit jantung dan vaskular, patologi tulang dan hati.

Kepekatan "faedah" dalam jenis yang berbeza tidak sama. Walaupun kembang kobis – produk yang luar biasa sihat; brokoli mengatasinya dalam banyak cara.

Apa yang hendak dimasak daripada sayur-sayuran

Kubis adalah produk pemakanan yang lazat. Sayur-sayuran sentiasa menjadi asas diet. Brokoli dan kembang kol digunakan dalam banyak hidangan; resipi adalah pelbagai dan ringkas. Tidak seperti kubis putih, spesies ini tidak dimakan mentah.

Cara menyediakan sayur-sayuran:

• Rebus dalam periuk atau kawah. Sesuai untuk daging.
• Untuk kanak-kanak kecil, sayur-sayuran dikukus dan dikisar dalam pengisar.
• Mereka membuat rebusan dengan kentang, lobak merah, zucchini, dan bawang.
• Mereka membuat sup yang sihat dan berkhasiat.
• Sediakan kaserol sayuran.
• Dalam tin bersama sayur-sayuran lain.
• Rebus selama beberapa minit dan goreng dalam telur atau serbuk roti.
• bakar.

Mana lebih sedap? brokoli atau kembang kol? Sukar untuk memberikan jawapan yang pasti kepada soalan ini, kerana ia adalah masalah rasa. Kembang kol lebih lembut, dan brokoli mempunyai rasa yang lebih cerah dan lebih jelas.

Varieti kubis mempunyai persamaan dan perbezaan. Mereka disatukan dengan kepunyaan keluarga yang sama, rupa dan sifat yang serupa.

Kembang kol dan brokoli mempunyai ciri dan rasa yang tersendiri. Mana-mana jenis yang anda suka, anda akan mendapat produk pemakanan yang sihat.

Mari kita tonton video tentang jenis kubis terbaik: