Cara memasak jem epal, peraturan dan kaedah untuk menyediakan produk yang lazat di rumah

Tanaman taman yang paling biasa ialah epal. Itulah sebabnya, mungkin, setiap suri rumah kedua tertanya-tanya bagaimana membuat jem dari epal.

Kandungan:

• Memilih jenis epal yang sesuai untuk jem
• Cara memasak jem epal di rumah untuk musim sejuk, dengan lemon
• Cara membuat jem daripada epal dengan menyalurkannya melalui penggiling daging
• Cara memasak jem epal dalam periuk perlahan, dalam kepingan, di rumah
• Cara masak supaya pekat macam kat kedai
• Masak dengan kayu manis, tanpa gula, di dalam ketuhar
• Dari epal dengan kulit, kepingan

Memilih jenis epal yang sesuai untuk jem

Varieti pencuci mulut boleh dipanggil sesuai untuk jem. Ciri-ciri tersendiri mereka adalah kulit nipis dan pulpa berair.

Bukan sahaja buah-buahan yang baru dipetik sesuai, tetapi juga buah-buahan yang gugur. Varieti terbaik untuk jem adalah yang disenaraikan dalam jadual.

Bergantung pada jenis jem yang anda ingin dapatkan, adalah penting untuk mengambil kira ciri-ciri varieti. Jadi, varieti dengan kulit tebal sesuai untuk digulung menjadi kepingan, dan varieti dengan jumlah pulpa yang banyak sesuai untuk varieti tebal dan homogen.

Cara memasak jem epal di rumah untuk musim sejuk, dengan lemon

Pertama, sediakan 3 kg buah-buahan, basuh dan potong kepada empat bahagian, keluarkan inti.

Selepas itu, potong kulit dan mula memasak:

• Letakkan epal cincang dan lemon cincang dalam periuk besar dan tambah 1.5 liter air. Didihkan kandungan kuali dan biarkan mendidih selama 25-30 minit. Kami memerhatikan ohem, ia mesti lemah, membenarkan campuran terbakar tidak boleh diterima;
• Selepas ia selesai memasak, ketepikan kuali dan kisar buah-buahan melalui penapis untuk mencapai keseragaman;
• Letakkan kembali kuali dengan jem yang telah dibersihkan di atas api dan tambah secara beransur-ansur 2 kg gula dan setengah sudu teh asid sitrik. Rebus selama 20 minit.

Semasa jem memasak, disyorkan untuk mensterilkan balang. Tuangkan jem ke dalam bekas dan gulung.

Kami menjemput anda untuk menonton video dan berkenalan dengan resipi paling mudah untuk membuat jem epal:

Cara membuat jem daripada epal dengan menyalurkannya melalui penggiling daging

Tidak semua orang suka jem dalam kepingan; ramai yang lebih suka jisim yang membosankan.

Untuk memasak jem homogen, disyorkan:

• Basuh dan kupas sekilogram buah. Potong lima keping dan keluarkan inti;
• Melewati penggiling daging dan tambah 0.4 kg gula, kacau dengan teliti;
• Rebus campuran yang dihasilkan dengan api perlahan selama empat puluh minit.
• Proses penyediaan sangat mudah, hanya penting untuk tidak lupa kacau, jika tidak, puri mungkin menjadi terlalu panas. Apabila epal telah lembut, puri boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Cara memasak jem epal dalam periuk perlahan, dalam kepingan, di rumah

Multicooker berguna bukan sahaja untuk menyediakan borscht dan panggang, tetapi juga jem. Hidangan sedemikian akan mengekalkan semua bahan berfaedah yang boleh menguap semasa memasak terbuka.

Untuk menyediakan anda perlu:

• Basuh dan kupas buah (2 kg), keluarkan inti, kemudian cincang atau parut;
• Campurkan puri dengan 0.5 kg gula, biarkan berdiri;
• Selepas dua jam, letakkan dalam mangkuk multicooker dan pilih mod yang sesuai ("Menggoreng" atau "Membakar"). Selepas mendidih, tukar kepada mod "Memadamkan".

Menyediakan makanan istimewa sedemikian akan mengambil masa tidak lebih dari setengah jam. Hanya dalam dua puluh minit hidangan sudah siap dan boleh dimasukkan ke dalam balang.

Cara memasak jem epal dalam kepingan, tonton video:

Cara masak jem epal supaya pekat macam kat kedai

Untuk memasak jem tebal, yang boleh digunakan dengan mudah kemudian dalam penaik, anda perlu menyediakan 0.5 kg buah dan jumlah gula yang sama terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk menyediakan jem dalam bekas dengan bahagian bawah yang lebar, idealnya jika ia adalah kuali keluli tahan karat.

Penyediaan terdiri daripada beberapa peringkat:

• Campurkan buah-buahan yang dihiris nipis dengan gula dan masukkan ke dalam periuk. Adalah disyorkan untuk terlebih dahulu menuangkan sekurang-kurangnya 100 ml air ke dalam bahagian bawah bekas;
• Letakkan pada api perlahan dan tutup dengan penutup. Rebus selama lima minit;
• Keluarkan buah tumbuk dari api dan gunakan pengisar untuk memberikan adunan konsistensi seragam;
• Kami meletakkan jisim yang terhasil kembali di atas api dan rebus selama setengah jam atau bahkan empat puluh minit.

Adalah penting untuk mengambil kira bahawa semasa memasak jem mungkin terpercik, yang patut diambil kira agar tidak terbakar. Jika produk akhir keluar cecair, anda tidak boleh menggunakan sebarang pemekat, hanya rebus sedikit lagi.

Jem epal dengan kayu manis, dalam ketuhar, tanpa gula

Rempah-rempah yang ditambah kepada mana-mana hidangan membawa rasa yang istimewa dan unik. Tidak menghairankan bahawa ramai penguji suka menambah rempah kepada jem.

Kayu manis adalah bahan biasa dalam jem; untuk menyediakan hidangan dengan nota pedas istimewa anda perlu:

• Sediakan kuali aluminium atau besi tuang yang besar; adalah penting untuk mengelakkan kuali enamel; ia tidak sesuai untuk memasak jem;
• Isi kuali separuh dengan air, di mana anda perlu kacau satu sudu kecil asid sitrik. Ini akan membantu mengelakkan bahagian buah daripada keperangan;
• Kupas dan potong buah-buahan menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam periuk, kemudian toskan air dan asid sitrik daripadanya dan tuangkan setengah gelas air bersih;
• Taburkan buah dengan kayu manis parut dan reneh dengan api perlahan sehingga lembut;
• Ketepikan kuali, biarkan buah-buahan sejuk dan bawa ke konsistensi yang licin menggunakan pengisar, secara beransur-ansur bercampur dengan gula;
• Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah dan biarkan mendidih selama tiga jam. Adalah penting untuk diingat untuk mengacau secara berkala untuk mengelakkannya daripada terbakar.

Jem yang disediakan dengan cara ini boleh dihidangkan dengan segera atau digulung ke dalam balang yang telah disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Jem epal dengan kulit dan kepingan

Tidak semua orang adalah peminat puri homogen, di mana tidak mungkin untuk mengenali jem tertentu dengan serta-merta.

Terdapat banyak pencinta jem dalam kepingan, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• Sediakan 2.5 kg buah epal, yang mesti dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan. Tidak perlu memotong kulitnya, tetapi inti dan membran di antara benih harus dikeluarkan;
• Tuangkan 180 g air ke dalam kuali dan tambah buah yang dicampur dengan 1.2 kg gula;
• Letakkan kuali di atas api perlahan dan reneh selama sejam sehingga masak sepenuhnya.

Adalah penting untuk mengambil kira bahawa disebabkan oleh pektin, yang merupakan sebahagian daripada kulit, jem akan keluar agak padat, jadi anda tidak boleh merebusnya. satu-satunya perkara yang perlu anda berikan perhatian khusus ialah keperluan untuk sentiasa kacau supaya jisim tidak terbakar.

Hampir setiap suri rumah tahu cara membuat jem epal di rumah, terdapat banyak resipi untuk membuatnya, bergantung pada keinginan tukang masak.

Jika perlu, anda boleh memasak makanan istimewa ini dalam periuk, periuk perlahan, atau bahkan membakarnya di dalam ketuhar.