Cendawan baris poplar, penyediaan, 4 resipi untuk hidangan lazat

Kelebihan utama cendawan baris poplar adalah keupayaan untuk menyediakan hidangan daripadanya yang mempunyai bau dan rasa yang sangat menyenangkan.

Persediaan masin dan jeruk dari spesies ini mengekalkan aroma semula jadi, sama seperti bau timun segar dan tepung, dan poplar goreng menyerupai rasa truffle.

Mari ketahui lebih lanjut tentang cendawan poplar dan menyediakan hidangan daripadanya.

Kandungan:

• Barisan cendawan, penerangan
• Hidangan dari barisan
• Cendawan baris poplar, persediaan untuk musim sejuk
• Barisan pengasinan
• Perap baris poplar
• Cara memasak baris dalam kuali, cara menggoreng cendawan dengan betul

Barisan cendawan, penerangan

Cendawan poplar bukanlah tangkapan paling popular untuk pemetik cendawan. Ramai pencinta "memburu senyap" tidak mengambilnya, memandangkan ia boleh dimakan secara bersyarat.

Sebab untuk ini adalah harta cendawan menyerap kotoran dan kekotoran berbahaya dari atmosfera. Adalah berbaloi untuk meninggalkan kawasan lapang poplar yang tumbuh berhampiran jalan raya yang terletak kurang daripada satu kilometer dari kawasan berpenduduk.

Pengumpulan baris poplar selamat dijalankan di tempat terpencil. Mereka paling kerap ditemui di tanah berpasir di bawah poplar, aspen, walnut dan pokok pain.

Mereka tumbuh dalam kumpulan, membentuk baris atau cincin. Jika satu spesimen dapat dilihat, maka anda mungkin boleh menemui keseluruhan pembersihan rakan-rakannya di sekelilingnya.

Dalam orang dan dalam buku rujukan mereka mempunyai banyak nama yang berbeza: poplar, sandpiper, fros, zabaluika, poplar dan batu pasir.

Poplar boleh dikenali dengan bentuk topinya. Bahagian dataran banjir muda ini mempunyai bentuk hemisfera, lama kelamaan ia berubah menjadi tertekan dan menjadi ditutup dengan retakan.

Warna - coklat dengan kekuningan, kelabu, merah bata. Pulpa mempunyai warna kemerahan dengan rasa manis-manis.

Bilah poplar nipis dan kerap. Warna plat muda adalah putih, krim dan merah jambu. Dalam spesimen lama, plat ditutup dengan bintik-bintik kemerahan.

Kaki mempunyai bentuk silinder dengan permukaan bersisik. Saiz kaki: 1-4 cm diameter dan 3-12 cm panjang.

Apabila mencari, adalah berguna untuk mempersenjatai diri anda dengan tongkat untuk menggerakkan dedaunan yang di bawahnya barisan suka bersembunyi.

Oleh kerana sifat pertumbuhannya, mereka sangat kotor dengan tanah dan daun yang reput. Oleh itu, sebelum memasak, perlu membersihkan dataran banjir dengan berus.

Podtopolnik mengandungi vitamin dan unsur mikro yang berguna:

• mineral - fosforus, selenium, kalsium;
• asid - oksalik, tartarik, sitrik;
• enzim semulajadi yang boleh memecahkan dan menghalang pengumpulan lemak dan glikogen;
• Vitamin B, vitamin A, PP, C.
• Bahan-bahan ini mempercepatkan metabolisme, menormalkan paras kolesterol dan gula darah, meningkatkan selera makan, dan mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah dan fungsi gastrousus.

Farmakologi rasmi menggunakan enzim yang terkandung dalam pulpa poplar dalam pengeluaran ubat anti-tuberkulosis.

Kami menjemput anda untuk menonton video menarik ini:

Hidangan dari barisan

Gourmets sangat menghargai hidangan poplar untuk rasa dan bau mereka, mengingatkan bau timun dan tepung yang baru dikisar. Untuk menyerlahkan rasa semulajadi cendawan, adalah disyorkan untuk menggunakan sekurang-kurangnya rempah semasa memasak.

Tempoh penuaian puncak ialah Ogos dan September.Dataran banjir yang dipasang melalui beberapa peringkat penyediaan, yang paling lama adalah pembersihan dan perendaman.

Kepahitan dihilangkan dengan menyimpan cendawan yang dikupas dalam air.

Penting: jika anda mengabaikan pembersihan menyeluruh, balang akan mula meletup dan kandungannya akan reput.
Persediaan musim sejuk, hidangan utama dan kaserol disediakan daripada pokok poplar.

Barisan poplar, bersiap untuk musim sejuk

Untuk penyediaan musim sejuk, produk mesti direndam. Ini adalah perlu untuk menghilangkan kepahitan. Proses ini mengambil masa 2-3 hari dan dijalankan di dalam bilik yang sejuk.

Jika air dengan cendawan berada pada suhu bilik, terdapat risiko poplar akan ditapai. Air perlu ditukar sekurang-kurangnya 2 kali sehari.

Selepas direndam, produk diproses dengan mendidih mengikut resipi berikut:

• sediakan larutan cuka yang lemah, rebusnya;
• Rebus produk dalam larutan mendidih selama 15 minit;
• Letakkan bawang, potong 2 bahagian, ke dalam air dan teruskan mendidih selama 10 minit;
• toskan dan bilas dengan air sejuk.

Selepas rawatan ini, cendawan sedia untuk pengasinan dan jeruk.

Barisan pengasinan

Penyediaan baris rebus boleh digunakan untuk penjerukan. Mereka disimpan dengan baik sehingga musim bunga dan seterusnya. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan konsistensi rangup elastik.

Setiap suri rumah mempunyai rahsia masakan sendiri yang menjadikan masakannya unik. Asasnya sentiasa resipi masakan klasik.

Untuk memetik baris, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 2 kg poplar rebus,
• 3 gelas air,
• 5 sudu besar garam,
• 10 biji lada hitam,
• 3 helai daun salam,
• 6 perbungaan anyelir,
• 5 payung dill,
• 6 helai daun kismis hitam.

Menyediakan perapan:

• Semua bahan dicampur dalam periuk dan didihkan.

Pentas utama:

• cendawan ditambah ke dalam perapan mendidih,
• rebus selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang.

Ruang yang tinggal di dalam balang diisi ke atas dengan perapan dan balang dipesan.

Penyimpanan:

• tin panas diterbalikkan,
• dibalut dengan bahan hangat dan dibiarkan selama sehari sehingga ia sejuk sepenuhnya;
• Selepas penyejukan, balang dibalikkan dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Acar boleh dimakan 40 hari selepas hari penyediaan.

Perap baris poplar

Poplar rebus menjadi rapuh, jadi semua manipulasi dengannya mesti berhati-hati supaya produk siap dalam balang yang digulung mempunyai penampilan yang rapi.

Untuk menyediakan perapan yang anda perlukan:

• 1 liter air,
• 2 sudu besar setiap satu garam dan gula,
• 4 helai daun salam,
• 3 ulas bawang putih,
• 5 biji lada sulah.

Pengasam disediakan selama 10 minit, kemudian 2 sudu cuka ditambah kepadanya dan balang di mana 1 kg produk rebus diletakkan sebelum ini dituangkan.

Seterusnya, balang disterilkan selama setengah jam, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk.

Simpan poplar jeruk di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Cara memasak baris dalam kuali, cara menggoreng cendawan dengan betul

Untuk menyediakan hidangan goreng yang lazat dari poplar, tidak perlu merendamnya. Anda perlu membersihkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Ini dilakukan untuk mengekalkan keanjalan dan bentuk semasa rawatan haba selanjutnya.

Resipi klasik untuk baris goreng memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 kilogram cendawan rebus,
• setengah gelas minyak sayuran,
• 1 sudu teh garam,
• 3 bawang,
• sekumpulan dill.

Mari tonton video tentang penyediaan cendawan baris poplar:

Resipi:

• goreng bawang dalam minyak sehingga perang keemasan;
• potong cendawan yang disejukkan ke dalam jalur dan goreng secara berasingan daripada bawang;
• campurkan dengan bawang dalam satu kuali, tambah rempah, herba, tuangkan setengah gelas susu atau air;
• reneh sehingga air sejat selama 10-15 minit dan hidangkan panas.

Cendawan dalam krim masam sangat lazat. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah 200 ml krim masam ke resipi pada peringkat menambah rempah.

Poplar row adalah cendawan dengan aroma dan rasa yang unik.

Kekurangan populariti dan klasifikasinya sebagai boleh dimakan secara bersyarat tidak seharusnya menghalang gourmet daripada peluang untuk menikmati hidangan asli.

Jika anda mengikuti peraturan pengumpulan dan penyediaan, poplar benar-benar selamat dan boleh menggembirakan ramai pemetik cendawan dengan produktivitinya.